Mis recetas con mejillones
Siendo gallega es de entender que los mejillones, el pulpo y la empanada formen parte de mi ADN gastronómico: tenemos los mejores mejillones del mundo. Se los echo a las tortillas, a los guisos de pescado, a la ensalada. ¡Un día de estos haré mejillones dulces! Seguro que están ricos.
La Ensalada de proteínas que yo preparo con mejillones, es uno de mis básicos: con una ración de esta ensalada y una cocacola zero me hago un aperitivo de lujo para días de proteína pura en Ataque o Crucero.
Paté de mejillones (proteína pura) una de las Salsas para aperitivo y para cocinar que más útil me ha resultado a lo largo de toda la dieta. Un poco de este paté alegra cualquier pescado a la plancha ¿quién dijo que la comida de dieta tiene que ser aburrida?
Bolitas de salmón, rellenas de crema de mejillones: funcionan como primer plato, como picoteo entre horas, son aptas desde fase Ataque y están riquísimas.
Mejillones en salsa, para días de Proteína Verdura: (en la foto) una receta muy fácil con un toque picante. ¿No te sienta bien el picante? No le pongas Tabasco, quedará más suave e igual de rica.
Pizza Dukan a la marinera, para Crucero PP y PV: me chifla esta pizza hecha con una base sin salvados. La preparo con mejillones, queso, tomate, colitas de gambas y albahaca.
Zarzuela de pescado y marisco: un clásico para una comida de fiesta que se puede cocinar también para diario eligiendo marisco congelado (si lo dejamos descongelar durante unas horas en la parte menos fría del frigorífico es casi tan bueno como el fresco)
¿No sabes limpiar los mejillones?
No pasa nada, porque puedes usar mejillones en conserva al natural (en Ataque) o en conserva con escabeche (en fase Crucero), usar mejillón congelado o comprar mejillón ya cocido envasado al vacío. O también aprender a limpiarlos, ¡es facilísimo! Todo lo que necesitas es un cuchillo y un estropajo de acero: Cocinando Vídeo nos explica cómo se hace en este tutorial.
En blogs Dukan, para fase Ataque
¿Quieres ver más recetas? He hecho una pequeña selección de las recetas que he probado y aprobado a lo largo de los tres años que llevo con esto de la dieta.
Mejillones al vapor de Ki con Dukan
Mejillones con hierbas provenzales de MisrecetasDukan
Mejillones en salsa de yogur de MidiarioDukan
Lasaña fría de mejillones y atún también en MidiarioDukan
Merluza con langostinos y mejillones en Dietaslandia
Y también para fase Crucero
Mejillones en vinagreta (Proteína Verdura) de Xonia
Shiratakis picantes con mejillones (sin tolerados) de MidiarioDukan
Mejillones en salsa verde (PV con tolerados) de Roski
Mejillones al infierno, picantes (PV) en Dietaslandia**
Lenguado relleno de Mejillones (PP con tolerados) de Xonia
**Nota sobre la receta de Dietaslandia: han usado un poco de azúcar para su salsa de tomate casera, imagino que será un despiste (ya sabes que no debemos usar azúcar para cocinar). Mejor no se lo pongas..
Aptas también para la NUEVA dieta Dukan
Todas estas recetas son aptas también para la nueva dieta Dukan fácil, la Escalera nutricional. Recuerda que todas las recetas de fase Ataque se pueden preparar para la dieta escalonada desde el lunes de proteína pura y que a partir del martes podemos tomar también las recetas de Crucero PV sin tolerados. Para las que llevan tolerados, mejor espera al jueves.
Más recetas Dukan para fase Ataque
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Aperitivos y picoteos Dukan
Recetas ligeras con pavo, aptas Dukan (en RED Facilisimo)
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Fuente: este post proviene de Maria Martinez Dukan: Recetas para Dukan y Mas, donde puedes consultar el contenido original.
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