Todos los veteranos y veteranas de la dieta Dukan han usado en algún momento las bolsas para asar en horno o microondas: es un producto que lleva en el mercado algo más de cuatro años, se ha hablado de ellas en blogs y en foros, así que a estas alturas no debería haber dudas sobre cuales podemos usar y cuales deberíamos evitar. Pero las hay.
Bolsas para asar No Aptas
Maggi y Gallina Blanca tienen packs que incluyen una bolsa para asar y especias para pollo, alitas, carne o pescado. Las de Maggi no son aptas: llevan fécula de patata, almidón de maíz y azúcar ¿Qué sentido tiene hacer una dieta baja en hidratos y dejar que se nos cuelen azúcares y harinas de una forma tan tonta?
Comprueba siempre la lista de ingredientes
Si te vas directamente a por la tabla de valores puedes acabar más perdida (o perdido) de lo que ya estabas ¿Te suena la regla “tiene que tener más proteína que la suma de hidratos y grasas“? Olvídala, sólo es útil para los yogures.
Empieza siempre por leer la lista de ingredientes; es la forma más sencilla de descartar productos que no nos valen para la dieta:
si la lista incluye ingredientes no aptos como glucosa, fructosa, jarabe, melaza, dextrosa o otras formas de azúcar, mejor devolverlos al estante del supermercado. ¿Un ejemplo? los Postres Vitalinea y las barritas “de dieta”
si incluye almidón de maíz (maizena) o harina pero el resto de los ingredientes es apto, podríamos usar ese producto contando tolerados, como ocurre con los preparados para flan
si todos los ingredientes son aptos, la tabla de valores nutricionales puede darnos información extra, útil para decidir entre dos marcas con ingredientes similares
Bolsas para asar Aptas
Os decía que Gallina Blanca tiene también packs de especias + bolsa de asar. Los que yo he visto eran para asar pollo y pescado: llevan sal, especias, conservantes y maltodextrina (que para nosotros funciona como una fibra y sería apta). Así que serían aptas para Dukan incluso en fase Ataque.
Pero la mejor opción con mucha diferencia es comprar las bolsas sin especias, como las de Mercadona o las AsaFix. Las tienen en la misma sección que el plástico de cocina, el papel de horno y el de aluminio. Les añades las especias y condimentos que tu quieras, salsa de soja, mostaza de dijón, zumo de limón, algo de aceite de oliva si estás en Crucero. De ese modo sabes con seguridad que no estás tomando azúcar o harina.
Así se usan las bolsas para asar
Por si alguien no las conoce, este vídeo de Silvana Tim explica cómo se usan. No es un canal Dukan, pero esta receta de Pollo a la mostaza es perfectamente apta para la dieta desde fase Ataque.
Tan sólo hay que sacar una bolsa del paquete, meter dentro hasta 2 kilos de carne, pollo, pescado o verduras, añadir las especias que más nos gusten, cerrar con el precinto, hacerle a la bolsa un par de agujeros pequeños para que salga el vapor y ale, a asar. Por cierto, casi todo el mundo las usa en el horno, pero sirven también para asar en microondas, en ollas programables como la olla GM y en el Varoma de la Thermomix.
Jugosos a la sarten de Maggi, ¿cocinar sin aceite?
y además,
Receta de Muslos de Pollo con finas hierbas, en bolsa de asar
Pollo asado entero, en bolsa (Receta para olla GM)
Pescado con verduras, asado en bolsa (apto para Crucero PV)
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Fuente: este post proviene de Maria Martinez Dukan: Recetas para Dukan y Mas, donde puedes consultar el contenido original.
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