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Chorizos Dukan de Pollo (Ataque)

Hace tiempo que quería grabar estos mini chorizos: son una auténtica delicia y son 100% aptos para la dieta Dukan. Tenéis que probarlos: quedan tan ricos y jugosos que parece imposible que no lleven nada de grasa.  La receta original es de Laura de Tocinito de Cielo: ella los prepara de la forma tradicional, pero nosotros vamos  a hacerlo más fácil y sustituír la tripa por plástico de cocina. 

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Ingredientes para 15 – 20 mini chorizos 400 gramos de carne de pollo picada Importante: antes de comprar carne picada  envasada en bandejas, comprobad la lista de ingredientes. Si le han añadido azúcar, harina o fécula no es apta para Dukan. 
Especias 1 o 2 cucharaditas bien llenas de pimentón dulce, 1/2 cucharadita  de albahaca, 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharadita rasa de sal gruesa (sal marina),  una pizca de clavo molido,  1 cucharadita de vinagre de vino blanco   Podéis poner más cantidad de especias si queréis, e incluso añadir una pizca de pimentón picante, chile molido o cayena.

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Crema de cebolla 1 hoja de laurel 1/2 cebolla mediana, 2 tiras de pimiento rojo asado, 1 diente de ajo
Y además plástico de cocina (film) para dar forma a los chorizos. para la salsa: 1 o 2 cucharaditas extra de vinagre + una pizca de sal y ajo en polvo.       Ya veréis que cosa tan rica!  

Receta en vídeo


RECETA EN TEXTO He querido explicar la preparación con mucho detalle, para que os resulte lo más sencilla posible y no haya dudas, así que queda demasiado larga para añadirla aquí: podéis ver el paso a paso en vídeo o ir a mi blog dónde podréis imprimir la receta  http://recetasdukanmariamartinez.com/2013/09/04/chorizos-dukan-ataque/
Chorizos Dukan de Pollo para cocinar
   
Fuente: este post proviene de Maria Martinez Dukan: Recetas para Dukan y Mas, donde puedes consultar el contenido original.
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