Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Leche sin lactosa, ¿engorda menos?

Esta es una duda que he visto una y otra vez en foros y grupos Dukan: “No tomamos mucha leche porque tiene lactosa, que es azúcar y frena la pérdida de peso. Entonces, si tomo leche sin lactosa ¿puedo tomar más cantidad?

Dukan: leche sin lactosa. ¿cuánta puedo tomar? ¿engorda menos que la normal?


La leche sin lactosa no tiene menos azúcar

Si tomas un envase de leche desnatada normal en una mano, uno de leche sin lactosa en la otra y comparas sus tablas de valores verás que la leche normal y la leche sin lactosa tienen exactamente la misma cantidad de hidratos y azúcares: entre 4 y 5, según la marca.  No te lo esperabas, ¿verdad?  La mayoría de la gente cree que para hacer la leche sin lactosa se le quita la lactosa, de la misma forma que para hacer la leche desnatada se le quita la grasa. Pero no es así.

Dukan: leche sin lactosa. ¿cuánta puedo tomar? ¿engorda menos que la normal?
Valores nutricionales de la leche sin lactosa

Cómo se hace la leche sin lactosa

No es posible quitar la lactosa a una leche de vaca, cabra o oveja. Sencillamente, no se puede.  Así que en lugar de quitar la lactosa se añade lactasa, una enzima que rompe este azúcar en otros más fáciles de digerir.

Para que nos entendamos: imagina que tienes heridas en la boca y no puedes masticar ¿Qué haces? Trituras la comida y haces un puré. En el puré tienes los mismos ingredientes que tenías antes en tu plato, pero ahora está en trocitos muy pequeños que vas a poder tomar sin masticar.  Pues esto es lo mismo:  el intestino de una persona con intolerancia no es capaz de romper la lactosa,  no puede “masticarla”.  Al añadir la enzima lactasa se consigue lo mismo que triturando la comida, la lactasa deja todos los nutrientes solo que en una forma que sean más fáciles de digerir.

Dukan: leche sin lactosa. ¿cuánta puedo tomar? ¿engorda menos que la normal?


La leche sin lactosa sabe más dulce

Cuando la enzima lactasa hace su trabajo, rompe la lactosa en dos azúcares más simples: glucosa y galactosa. Lo curioso es que estos dos azúcares saben más dulces que la lactosa, por eso si tomas leche sin lactosa notarás que te resulta un poco más dulce de lo normal.

¿Es mejor la leche sin lactosa que la normal?

Solo si la leche normal te sienta mal. Si la leche con lactosa no te da problemas no ganas nada con el cambio: la leche sin lactosa tiene los mismos hidratos y afecta a la pérdida de peso igual que la leche desnatada normal.

Dukan: leche sin lactosa. ¿cuánta puedo tomar? ¿engorda menos que la normal?


La cantidad máxima diaria es la misma

Se recomienda limitar la leche a un vaso (250 ml) por persona y día durante las dos fases de pérdida de peso de la dieta Dukan original, Ataque y Crucero.  La misma recomendación se hace también para la Nueva dieta Dukan (la Escalera). Ahora que sabes que no hay menos hidratos en la leche sin lactosa, entenderás por qué la cantidad máxima no cambia. Da igual si es leche con o sin lactosa: es un vaso al día.

Más dudas sobre la dieta Dukan

y además,

Como se hace la leche sin lactosa, en Directo al Paladar

No tolero la lactosa, blog de consejos para intolerantes


No te pierdas ni un solo post

No te pierdas ningún post, SUSCRIBETE


Fuente: este post proviene de Maria Martinez Dukan: Recetas para Dukan y Mas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

dietas leche y dieta dukan cuánta leche puedo tomar ...

Leche y dieta Dukan: leche desnatada

La leche desnatada es uno de los alimentos básicos de la dieta Dukan, tanto para la dieta Dukan original como para la NUEVA dieta Dukan escalonada. Nos aporta proteínas de buena calidad y es parte fundamental de muchas recetas tanto saladas como dulces. Pero es también un alimento muy rico en azúcares (lactosa) por lo que se recomienda limitarla para que no entorpezca la pérdida de peso.  Leche ¿ ...

dietas leche y dieta dukan dukan leche de alpiste ...

Leche Dukan: leche de soja, leche de avena (Ataque)

¿Se puede tomar leche de soja en Ataque o es solo para Crucero? ¿Es obligatorio contarla como tolerado? ¿Es apta la leche de avena para la NUEVA dieta Dukan (Escalera)? ¿Qué cantidad se puede tomar? ¿Qué pasa con la leche de alpiste o la leche de almendra? Seguimos nuestro repaso a las dudas sobre Leche y dieta Dukan:  hoy, las leches vegetales. Leche de Soja ¿apta para fase Ataque? Os contaba en ...

dietas leche y dieta dukan tolerados dukan ...

Leche Evaporada Ideal, Tolerado Dukan

Los ingredientes de la Lista de Tolerados Dukan son de los alimentos que generan más dudas.  Por eso los estamos repasando uno a uno.  Hoy nos toca responder a la pregunta “No encuentro una nata apta para la dieta Dukan, para usarla como Tolerado ¿puedo usar la Leche evaporada Ideal?”   Tolerados Dukan: Nata 3% materia grasa La lista oficial de Tolerados incluye la Nata espesa con un ...

Preguntas Frecuentes

Leche en polvo: ¿Es o no un tolerado?. Dieta Dukan

La leche en polvo es ideal para tomar en lugares sin frigorífico, para espesar salsa, incluso para hacer pan de leche y otra repostería y hay mucha confusión con este asunto.Tanto en el primer libro " No consigo adelgazar", como en el segundo versión ilustrada, Dukan considera apta y a voluntad tanto la leche desnatada líquida como la de en polvo ( Pág. 37 y.35 respectivamente). Entonces ...

Descubrimientos para intolerantes a la lactosa

Hola chic@s! ¿Qué tal? En el post de hoy voy a hablaros de una cajita de suscripción de alimentos. No es una caja normal como pueden ser las famosas de Smilebox, Degustabox, Disfrutabox.... sino se trata de una caja de alimentos específica. En mi caso, soy intolerante a la lactosa y aunque no os lo creáis casi todo lleva lactosa. Es un rollo andar mirando las etiquetas de todos los productos que c ...

dietas leche y dieta dukan tolerados dukan ...

Leche de Coco: Tolerado Dukan

Para muchos será una sorpresa, pero se puede usar leche de coco en la dieta Dukan desde fase Crucero:  es uno de los ingredientes de la lista oficial de tolerados desde hace al menos 3 años. Hoy os cuento cómo se sabe si una marca de leche de coco es apta para la dieta Dukan, qué cantidad se puede tomar, dónde comprar leche de coco y para qué podemos usarla. La lista de Tolerados Dukan Por si tod ...

dieta dukan desayuno dukan fase ataque tortitas dukan sin salvados ni tolerados ...

Desayuno Dukan fase Ataque: Tortitas sin salvados

¿Buscas un desayuno Dukan para la fase Ataque y sin salvados? No te pierdas estas Tortitas Americanas. Unas tortitas estilo americano, aptas para la dieta Dukan. Sin salvado, maizena o leche en polvo Esta receta se prepara con uno de los ingredientes que se han aprobado recientemente para la dieta Dukan: la proteína aislada en polvo, muy baja en hidratos y en grasas. El último libro Dukan, La Past ...

Preguntas Frecuentes

¿Cuántos lácteos puedo comer al día? Dieta Dukan ( Actualizado)

Los lácteos: Qué son Los lácteos son alimentos hechos a base de leche de animales normalmente de vaca, y que en la Dieta Dukan han de ser desnatados, salvo algunos quesos que pueden ser como tolerados de un 7% MG como máximo Tienen una proteína de gran valor biológico y son una rica fuente de calcio y otros nutrientes importantes en nuestra dieta por lo que es recomendable tomar de 2 a 3 raciones ...

dietas adelgacemos juntas adelgazar en la menopausia ...

DOMINGO. DÍA 39 DE FASE CRUCERO PV

Segundo día de este FIN DE SEMANA DE FIESTA!!! ¿Cómo lo estás llevando? Seguro que bien, te estamos dando toda la ayuda que necesitas, asi que NO PUEDES FALLAR!!!! Hoy DÍA PV, más relajado y mejores comidas, asi que A DISFRUTARLO!!! 1) MENÚ PARA EL DOMINGO: Desayuno: Bizcocho dos Colores Dukan 1 vaso de leche desnatada Almuerzo queso batido 0% con edulcorante infusión ...

dietas adelgacemos juntas adelgazar en la menopausia ...

SÁBADO: DÍA 10 DE FASE CRUCERO- PP

Mañana sábado toca día PP, ten cuidado y no te tientes, te estoy dejando un MENU DELICIOSO!!! Disfrútalo aprovechando al máximo la posibilidad de bajar de peso que te ofrece un día de PROTEÍNAS PURAS!!! CUÁNTO BAJE? Recuerda que me pesaré mañana en la mañana, asi que, aun es la noche del VIERNES no podrás verlo, vuelve a mirar mañana... 2) CAMBIE ALGO EL MENÚ? No, disfrute de todo y de mi día PV ...