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VITAMINA B12 – CIANOCOBALAMINA

Vitamina B12 Pertenece al grupo de las proteínas hidrosolubles, es decir aquellas que están disueltas en el agua y que por ello las podemos eliminar en caso de exceso a través de nuestra orina. Curiosamente esta vitamina se almacena en el hígado y puede quedar intacta en el durante muchos años.

Donde podemos conseguir vitamina B12 ?

Aparte de los suplementos que venden en las parafarmacias, esta proteína solo se consigue de productos de origen animal, en las carnes rojas, carne de pollo, en los huevos y en los lácteos, fundamentalmente en el queso. También existen algunas legumbres, pero solo el consumo de estas legumbres no es suficiente para rellenar esos niveles de vitamina B12 básicos diarios.

Como hemos dicho ésta vitamina es hidrosoluble pero se mantiene almacenada en el hígado. Esto se consigue porque tiene un complicado sistema de asimilación. Cuando nosotros comemos esos productos que hemos comentado, en la saliva empieza la absorción de la vitamina B12, pero es que además es importante que en el estómago se genere un factor intrínseco para la correcta absorción de la vitamina.

CUAL ES EL GRUPO DE PERSONAS QUE NECESITARÍA UN SUPLEMENTO DE VITAMINA B12 ?

En primer lugar todos aquellos que hacen una dieta vegetariana, fundamentalmente los veganos y aquellos ovolactovegetarianos con consumo bajo en leche y huevos. Y en aquellos pacientes que han tenido recesiones gástricas, es decir – les han cortado un trozo del estómago o todo el estómago y en aquellos ancianos con una recesión gástrica disminuida. Este grupo de personas fundamentalmente son los que necesitan el suplemento de vitamina B12.

Para que requiere nuestro cuerpo Vitamina B12 ? Porque es una vitamina tan importante?

En primer lugar porque es necesaria para absorción de otras vitaminas, es muy importante para la correcta absorción y asimilación de los macronutrientes – de los glúcidos, lípidos y grasas. También es fundamental para la generación de mielina – una sustancia que recubre nuestras neuronas y nuestros nervios. Se ha visto que está implícita en el fortalecimiento del sistema inmune. Por lo tanto es una vitamina que actúa en diferentes partes de nuestro organismo y que su disminución provoca : anemia (anemia macrocítica) y degeneración neuronal. Muchos de los estudios que están frente al Alzheimer y Parkinson, están con tratamientos de vitamina B12.

Porque cuando nos pasamos con el alcohol nos ponen un complejo de vitamina B, en concreto B2 con B12 ?

Como hemos dicho la vitamina B12 está almacenada en el hígado. Cuando bebemos demás, lo que hacemos es que nuestro hígado trabaje con mucha más rapidez. Eso produce un descenso de vitamina B12 y de Glutation – que son necesarios para la eliminación del alcohol en la orina. Cuando estamos reduciendo todos estos niveles el uno sin el otro no pueden trabajar muy bien por lo tanto, aunque tengamos Vitamina B12 extra, al tener la reducción de glutation no va permitir que podamos expulsar por la orina ese exceso de alcohol ya metabolizado en el hígado. La vitamina B2 es necesaria para la formación de glutation y por eso si vamos al hospital nos ponen un complejo de vitamina B2.

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