Un guisillo calentito con mucha verdura y un toque de chorizo es lo que me apetece ahora con el frío que empieza a hacer.
El doble bol donde está presentado el guisillo es de Tast. (Productos desechables para Catering). Una monería que me encanta usar porque todo lo que se presenta en ellos queda genial.
El día del Cuchareo para combatir el frío es el 4 de Diciembre.
Esta es mi aportación al reto típico español.
No me olvido de poner el hanstag #cuchareoTS
Mira las recetas de las demás participantes.
Guisillo de alubias con costilla.
700 gr. de costilla carnuda.
2 tomates y una pizca de azúcar para quitarles la acidez
1 cebolla
1 berenjena
2 pimientos
3 ajos
Tomillo, pimienta, sal y aceite de oliva.
Chorizo para cocinar
2 botes de alubias.
2 huevos duros para decorar
Paso a paso:
Pon la costilla en la olla con un poco de aceite y dórala, mueve de vez en cuando.
Añade las verduras partidas en cascos gordos para que ablanden un poco, añade también la sal, el azúcar y las especias.
Cuando estén blandas sácalas y tritúralas, vuelve a echarlas sobre la costilla.
Deja que cueza hasta que reduzca un poco y echa el chorizo y las alubias escurridas y enjuagadas.
Ya solo queda esperar un poco a que cuaje el guisillo y a comer.
Puedes decorar el guiso con huevo duro troceado.
Airun está de sorteo, hasta el
/ de Enero
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