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Flan proteico. ( Fase Ataque)



El otro día tuve la brillante idea de en qué utilizar el aroma de crema catalana que me dio por comprar en la web Dukan y que no me gusto en el flan de huevo demasiado...
Ingredientes:
Un sobre de gelatina neutra royal ó 6 láminas de gelatina
500ml de leche
50ml de agua para disolver la gelatina
Aroma de crema catalana Dukan o vainilla
Sirope de caramelo sin azúcar 1883 de Philibert RoutinPreparación

Poner en un recipiente la leche a temperatura ambiente, 2 vasos de leche o 500ml, calentar el agua con la gelatina en polvo unos minutos en el microondas, remover bien y añadir a la leche. Poner en uno o varios recipientes y dejar enfriar en el frigorífico durante 12 horas.

Cuando se vea firme el flan, meter en un poco de agua caliente para desmoldar sin pasarse de tiempo porque se termina deshaciendo demasiado y servir con sirope de caramelo por encima. Esta mmm tremendo!!!
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