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El Método Dukan es una dieta baja en calorías y desequilibrada, aquí la demostración

Mucha gente considera el Método Dukan como una dieta mágica por la que comiendo a saciedad proteinas y excluyendo frutas y alimentos feculentos y días alternos verduras se adelgaza sin saber de una manera clara por qué.Incluso hay quien piensa que no hay que contar calorías con este tipo de dietas, pero todo se reduce a una cuestión de balance energético como todo
Razones por la que Dukan es una dieta hipocalorica más
     1. Pierre Dukan para explicar el por qué de su dieta hiperproteica nos habla de la energía que libera 1 gr de hidratos, grasas y proteínas al ser digeridas, no siendo igualmente aprovechadas que la energía que calcula un calorímetro de forma experimental:1 gr de lipidos--- 9 kcal---12% acción dinámica

1 gr de hidratos de carbono---4kcal---7 % acción dinámica

1 gr de proteinas---4kcal----30 % acción dinámica

La acción dinámica es la energía que necesita gastar el cuerpo humano para digerir 100 gr de alimentos, por lo que el aprovechamiento del cuerpo según los macronutrientes sería el siguente:1 gramo de Grasas o Lípidos- 7,92kcal aprovechadas reales

1 gramo de Hidratos de Carbono o Azúcares- 3,72kcal 

1 gr de Proteínas - 2,8kcal aprovechadas reales

Las proteínas serian las menos calorícas ya que son las últimas en digerirse y permanecen mas tiempo en el estomago, página 36 del Libro No Consigo adelgazar.
     2. Al entrar en cetosis por la ausencia de hidratos que no es del todo baja en esta dieta como se piensa, se pierde apetito. Un menú correcto puede tener entre un 15 y un 30% de HC según sea PP o PV el día. ( En los ejemplos de abajo vienen los porcentajes de macronutrientes) En una dieta equilibrada seria de 55% aproximadamente.
     3. Al tardarse mucho en digerir una proteína, el poder saciante es mucho mayor por lo que tardams mas tiempo en tener hambre y comemos menos.
     4. Al tener menos variedad de alimentos también se come menos cantidad de los mismos
     5. Las dietas proteicas son además diuréticas por lo que se pierde peso y no grasa cien por cien mucho más rápido.
Ejemplos de menús
Dos menús reales de PP, algunos incluidos los dos tolerados diarios que no superan las 1250 calorías, siendo dietas hipocalóricas calculadas en Fatsecret, pincha en la imagen para verlo más grande
MENU 1 PP: (1150kcal) con 65 gr de hidratos en total
desayuno: leche con 3 galletas Dukan
comida: 400 gr de tallarimis con mejillones, gambas y surimi, postre un yogur de sabores
cena: 2 filetes de merluza con salsa de queso batido ajo y peregil, y de postre otro yogur
tentenpies: una tarrina de queso burgos, y una tarrinita de queso batido


MENU 2 PP: (1250kcal) con 50 gr de hidratos en total
desayuno: leche con cacao valor y un bizcocho de salvados con claras de huevo
comida: dos filetes de ternera y de postre flan de huevo Dukan
cena: 2 filetes de panga con almejas, y de postre requeson
tentenpies: 2 tarrinas que queso batido


Otros dos menús reales de día PV con tolerados

MENU 3 PV: (1300kcal) con 90 gr de hidratos en total
desayuno: leche  y un bizcocho de salvados con claras de huevo
comida: berenjenas al horno con carne picada de pollo más un yogur
cena: pizza Dukan con base de atún, con verduras, surimi y gambas y un yogur
tentenpies: pan de leche con dos cucharadas de leche en polvo un huevo y queso batido.


MENU 3: (1250kcal) con 96 gr de hidratos en total
desayuno: leche  y un bizcocho de salvados con claras de huevo
comida: berenjenas al horno con carne picada de pollo y bechamel Dukan más un yogur
cena: una lata de mejillones al natural, con un revuelto de claras de huevo con quesitos y jamón, ensalada generosa de pepino y tomate y un yogur
tentenpies: 50 gr de lomo embuchado y un queso batido


Fijaros que en alguno he incluido una cuchara de aceite de oliva para cocinar, tolerados como maizena, cacao valor desgrasado 10 gr, quesitos, cantidad de comida razonable y sieguen siendo dietas bajas en calorías solo que desequilibradas, incluso en algunos menús he añadido 800 gr de lácteos, con lo que seguiríamos perdiendo peso ya que como media una persona puede quemar 1800-2200 energía al día teniendo una vida mas bien sedentaria. Y podriamos añadir tranquilamente unos 200 gr de carne y/o pescado para los mas comilones y seguiria siendo una dieta hipocalorica
Conclusión
Debemos comer hasta quedar saciados pero no pasarnos de la cuenta y pegarnos un festín, teniendo en cuenta que todo lo que comemos es energía y no solo los hidratos de carbono 
No hay que preocuparse tanto en si un alimento tiene 2 ó 3 gramos de azúcar siendo un alimento permitido en el libro ya que una cucharita de 6 gr solo tiene 24kcal técnicas y cualquiera de las dietas ejemplo seguirían siendo hipocaloricas añadiendo esa cantidad.
Se deben seguir respetando las normas del libro, pero no preocuparse tanto de los lácteos y tolerados y si de las cantidades exageradas de comida. Es una  dieta hiperproteica no lo olvidéis
La proteina es el nutriente más saciante y menos calorico, ademas entrando en cetosis se pierde apetito. 
Si no adelgazas con Dukan es que estas ingiriendo más calorías de las que quemas, no hay más vuelta de hoja, y aunque no comas lácteos ni tolerados quizás estas comiendo demasiada cantidad de proteínas, tenedlo en cuenta.
Además
Las famosas dietas hiperproteicas por Paloma Gil, endocrina del programa La Báscula
Obesidad en la edad adulta, dietas hipocaloricas
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