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Pan de centeno.





Hice el Pan Polar o Tunnbröd, fué todo un descubrimiento ya que no había probado nunca el pan de centeno.
Me he aficionado a este pan y ya lo he hecho varias veces. A todo el que lo prueba le gusta. El pan de centeno es un poco más fuerte y con mucho sabor. No sabría decir si es un poco más acido que el pan de trigo, pero el caso es que te engancha.


Pan de centeno.
570 gr. de harina de trigo.
430 gr. de preparado para pan de centeno
40 gr. de levadura de panadería
1c.c. de sal
630 gr. de agua tibia.

Mezclalo todo y amásalo bien.
Tapa y deja que repose hasta que doble de volumen..
Enciende el horno y ponlo a 180ºC,



Da forma al pan, en este caso yo he hecho una barra y una torta. Dale los cortes y tápalos. Deja que reposen hasta que el horno esté caliente y hornéalos hasta que esté hecho, más o menos unos 30 minutos.
Deja enfriar el pan sobre una rejilla.



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Etiquetas: cosmética

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