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No engordar en Navidad

No engordar en Navidad
¿Llegan las fiestas y tienes miedo de coger unos kilitos?
No te preocupes, si sigues las Estrategias para no engordar en Navidad, que incluyen un Plan de compensación que he preparado expresamente para ti estos días y una serie de Trucos, conseguirás mantener tu peso. ¿Preparada?
PLAN DE COMPENSACIÓN PARA NO ENGORDAR EN NAVIDAD
Plan de compensación fiestas

COMIDAS DE COMPENSACIÓN:
Opción 1
Ensalada de endibias + tomates cherry + piña al natural + 1 cucharadita de aceite de oliva
Conejo al horno con pimientos + 1 cucharadita de aceite de oliva
1 infusión
Opción 2
Sepia + calabacín + champiñones + puerro a la plancha + 1 cucharadita de aceite de oliva
1 yogur desnatado sin azúcar
Opción 3
Pescado blanco al limón + alcachofas a la plancha + 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
1 yogur desnatado sin azúcar
Opción 4
Ensalada de escarola + tomate + zanahoria + pechuga de pollo a la plancha + salsa de yogur (hecha con un yogur natural desnatado + una cucharadita de aceite de oliva + un pellizco de sal + especias como orégano, curry, menta…)
1 infusión
Opción 5
Ensalada de lechuga + naranja y cebolla laminadas muy finas + 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
Tortilla (1 huevo + 1 clara) de jamón de pavo + espárragos verdes a la plancha + 1 cucharadita de aceite de oliva
1 infusión
CENAS DE COMPENSACIÓN:
Opción 1
Sopa juliana (perejil fresco + cebolla + zanahoria cortados muy finos) + 1 cucharadita de aceite de oliva
1 yogur desnatado sin azúcar
Opción 2
Rollitos de espárragos + lechuga + 1 huevo duro picado envueltos en jamón de pavo + 1 cucharadita de aceite de oliva
1 infusión
Opción 3
Ensalada de lechuga + tomate + queso fresco desnatado + orégano + 1 cucharadita de aceite de oliva
1 infusión
Opción 4
Tortilla (1 huevo + 1 clara) de espinacas + 1 cucharadita de aceite de oliva
1 yogur desnatado sin azúcar
Opción 5
Piña natural + 2 lonchas de jamón serrano (sin grasa visible)
1 yogur desnatado sin azúcar
TRUCOS PARA NO ENGORDAR EN NAVIDAD
Estas fiestas se suelen celebrar en familia y con amigos, y a menudo van acompañadas de ricas y abundantes comidas. Pero disfrutar de estos días no tiene por qué conllevarte a cometer excesos, como te explico a continuación:
El aperitivo es el comienzo de una comida, y no una comida en sí, por eso debe ser una degustación ligera: mejillones al vapor, berberechos de lata, navajas a la plancha, langostinos cocidos, banderillas de pepinillo y cebolla, brochetas de piña con queso fresco y tomates cherry, hojas de endibia con boquerones en vinagre, espárragos blancos envueltos en jamón de pavo…
En la planificación del menú, el primer y el segundo plato se deben complementar: primeros suaves y ligeros con segundos más consistentes o al revés, escogiendo preparaciones poco grasas. Prioriza los postres ligeros a base de fruta fresca.
Por ejemplo:


1º) Caldo de Navidad con pasta (si lo preparas con antelación y lo dejas enfriar, lo puedes desgrasar quitándole la capa superior sin que eso disminuya su sabor)
2º) Redondo de ternera a la sal relleno de ciruelas
3º) Láminas de kiwi y fresas con un chorrito de miel


1º) Canalones (puedes hacer la bechamel más ligera con crema de avena en lugar de crema de leche)
2º) Carpaccio de langostinos con ensalada de escarola y naranja
3º) Piña natural gratinada con canela


1º) Crema de calabaza con semillas de calabaza tostadas y virutas de jamón serrano
2º) Dorada al horno con patatas y verduras
3º) Dados de naranja con nueces y pasas



Si quieres más ideas, lee mi artículo Aderezos para ensaladas light.

Evita el exceso de bebidas con azúcar, gas, cafeína o alcohol.
Toma una infusión de hierbas digestivas después de las comidas (manzanilla, anís, hierbaluisa, poleo menta, té rooibos, boldo…).
Presenta los dulces en porciones pequeñas para poder degustar diferentes variedades y evita que estén presentes durante toda la sobremesa.
Sal a caminar un rato antes o después de las comidas.
De cara al año que viene, es el momento de plantearte nuevos propósitos como seguir una alimentación más sana, un estilo de vida más activo, dejar de fumar sin subir de peso, mantener una actitud positiva ante los obstáculos de la vida cotidiana…

Éstos serán los temas que trataremos en los próximos artículos y con los que te puede ayudar el Coaching nutricional. Me encantaría que me propusieras más temas de tu interés abajo en los comentarios y me contases cuáles son tus trucos para no engordar en Navidad.
Mientras tanto, espero que estos consejos te ayuden a alcanzar tu objetivo y ya sabes, los puedes compartir con tus amigas si quieres.
Te deseo unas Felices fiestas y un mejor 2016. Un abrazo.
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