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Mermelada de naranja en Thermomix


mermelada de naranja
                                                       He estado haciendo Mermelada de naranja en la Thermomix, y me ha salido muy buena. Ya la he hecho varias veces y cada vez me sale mejor.
La primera vez que la he hecho me ha salido muy líquida y es que he echado menos azúcar que el que ponía en la receta, pero es que no he contado con que se le echaba el limón entero y no quedaría tan dulce. La segunda vez que la he hecho ya me ha quedado bien cuajada como ves en la foto.

Mermelada de naranja en la Thermomix
 500 gr. de naranjas peladas, sin nada de lo blanco porque amarga.
500 gr. de azúcar
1 limón pelado sin la camisa blanca y sin pepitas.
Prepara un bol con agua fría para meter los tarros bien cerrados y que se les haga bien el vacío.
thermomix

Pon en la cubeta la fruta pelada y sin pepitas, quítale toda la camisa blanca a las naranjas y al limón porque si le queda mucho blanco amargará demasiado y no se podrá comer. Te lo digo por experiencia propia.
Tritura 10seg/ vel5-5 progresiva.
Añade/el azúcar y programa 30min/100º vel.4 .
Una vez terminada la cocción mete en tarros y ciérralos bien. 
mermelada de naranja en thermomix
Suelo esterílizar los tarros y las tapaderas hirviendolos varios minutos, los pongo boca abajo sobre un trapo limpio y pongo cada tapadera al lado de su tarro. Lo tengo todo localizado y no pierdo tiempo buscando que tapadera es la que le va a este tarro. ¡Ah!, claro, ¿Que cuantos tarros uso? pues ahora con la thermomix, pocos, pero antes que la hacía en la olla hacia mínimo 2 ó 3 kilos de fruta que son otros 2 ó 3 kilos de azúcar, una burrada.  Más de 10 tarros, depende del tamaño de cada uno.

 En fin, cuando cierres los tarros, los pones 3 segundos en el bol de agua fría. Solo hace falta un poco de agua y solo tienes que meter el tarro hasta la mitad. Luego lo pones o boca abajo o boca arriba y los dejas que enfríen antes de guardarlos.

Etiquetas: cocinarecetas,
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