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Mermelada de moras



Estamos en el momento perfecto para cosechar moras silvestres, y en casa no hemos perdido el tiempo por lo que el otro día nos pusimos manos a la obra para hacer una deliciosa mermelada de moras casera. El método no tiene secretos pero quizás algun@s de vosotros todavía no habéis hecho mermelada en casa así que he decidido dejaros mi "receta" para animaros a hacerla, con ella también haremos un postre muy rico próximamente así que id tomando nota ;)


Ingredientes:

1kg de moras

400gr de azúcar

El zumo de 1/2 limón

(opcional) media rama de canela



Preparación:

Limpiar bien las moras de las ramitas que pueda tener y lavarlas bajo el grifo y un colador.
Macerarlas en una cacerola con todos los ingredientes (azúcar, zumo de limón y canela) durante al menos 1h. Nosotros lo hemos dejado 8h.
Triturarlas y poner la misma cacerola a fuego bajo/medio durante unos 20/35 min. dependiendo del agua que haya soltado.
Verter en tarros.

Como esterilizar los tarros:

Limpiar bien los tarros de vidrio.
Colocarlos en una olla lo suficientemente grande para que los cubra por completo y con un paño de tela en el fondo.
Hervir durante al menos 10 min. (si la tapa va por separado también la herviremos).
Dejar secar boca abajo encima de un papel de cocina.
Una vez secos rellenar con la mermelada aún caliente, cerrar bien y volver a hervir los envases a fuego lento durante unos 30 min.
Sacar los tarros del fuego y colocarlos boca a bajo hasta que se enfríen.



Y ya tendremos nuestra deliciosa mermelada de moras preparada y lista para untar o usar en dulces, acompañando carnes... ¡esta riquísima! de hecho no soy nada aficionada a las mermeladas pero esta me la puedo comer a cucharadas.

Además las moras tienen muchas propiedades antioxidantes, refuerzan nuestro sistema inmunológico (perfecto para esta época del año), regulan nuestro metabolismo y son un gran aliado para la salud de nuestro corazón.

¿Queréis más excusas para daros este capricho tan casero? nada nada, a disfrutar toca, así que:



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