Pasta al Huevo en la Thermomix

pasta fresca al huevo

 #cocina   #pasta #recetas  #thermomix 
Otra vez pasta fresca al huevo y cada miércoles con una salsita diferente. Esta la he hecho con Atún Claro al Natural.
La pasta nunca me ha gustado demasiado, hasta...el día en que empecé a hacerla yo:
pasta casera hecha en mi cocina. La Thermomix me ha ayudado un poco a hacer la pasta fresca.
Está tan rica que no necesita ninguna salsa, pero siempre la sirvo con alguna porque está aún mejor.
Pasta fresca con atún y tomate


pasta fresca al huevo


Pasta fresca al huevo 

300 gr. harina
3 huevos enteros
3 c.s. de agua
1/2 c.c. de sal


receta de pasta casera
 Pon todos los ingredientes en la cubeta y amasa unos 2 min/vaso cerrado/velocidad espiga. 

Saca la masa  y forma una bola. 

Envuélvela con film alimentario y deja que repose un rato, unos 30 min.

pasta al huevo
Estira con un rodillo la masa hasta que este fina, mas o menos  le he dejado el grosor de los spaguetti.

Déjala reposar 30 minutos mas, yo  he tapado las placa de pasta.

Corta los tagliatelle con un cortador. Sabiendo que doblan de volumen con la coccion, asi que procura que no sean muy anchos. Es Jaime quien los está cortando.

Puedes dejar que seque unas horas, un rato, un día o el tiempo que quieras, no hace falta hacerla justo antes de cocerla. Para que seque bien no debe de estar tapada mientras se seca.

Cuece en agua  hirviendo, justo cuando hierva el agua, añade la sal y despues la pasta. 

Cuando esté al dente, escurrela. Puedes echar un poco de aceite en el agua.

Lista para echarle una salsita rica, aunque no le hace falta, al estar hecha con huevo no le hace falta nada mas.
muestras premium




Salsa          
1 lata de Atún Claro al Natural, Campos
1 brick grande de Tomate frito.

Mezcla el atún con el tomate frito, en frio y mézclalo con los tagliatelle recién escurridos.

Puede parecer un verdadero sacrilegio el servir unos tagliatelle al huevo hechos en casa con tomate frito, ya lo se; pero ya tenemos la costumbre de hacer la pasta más de una vez, y no nos importa.
He usado el atún que me ha traido la cajita  Muestras Premium. Ya sabes que cuesta 15.91? al mes, pero si das este Código ANYOL, se te queda en 9.99 la primera cajita.

Etiquetas: cocinarecetas
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