Después del verano, un buen descanso para todos, vengo otra vez con otro de mis retos preferidos.
Con unas patatas fritas bien doraditas queda de lujo. Es verdad que es muy malo para la dieta, ya que la salsa está riquisima y si hay
pan casero al lado, no mojar es un verdadero pecado.
Hablo del Reto de la Tía Alia.
Para este mes de Septiembre nos ha propuesto hacer Fricandó o Plum Cake.
Yo he elegido la receta salada y ha sido un verdadero acierto.
Fricandó
5 chuletas de cerdo
1/2 cebolla
2 zanahorias
4 tomates maduros y una pizca de azucar para quitarles la acidez.
1/2 vaso de vino
Aceite para freir y sal.
Enharina las chuletas y frielas en abundante aceite bien caliente.
Reservalas en la sartén donde vas a terminar la cocción.
Pica la cebolla y la zanahoria finitas. Frielas con un poco de sal en el aceite sobrante de freir las chuletas.
Cuando estén tiernas añade los tomates triturados y la pizca de azucar. Deja que todo cueza a fuego medio.
Una vez que el tomate esté bien hecho, echa por encima de la carne esta salsa y pon al fuego con el vino.
Una vez que el vino haya reducido, aparta del fuego y a comer.
Yo no he echado todo el aceite, era demasiado y después me sienta mal. Así que lo he dejado en menos de la mitad y cuando la cebolla y la zanahorias estaban hechas las he escurrido bastante antes de echar el tomate triturado.