Hago poquito, porque solo lo hago para mi. Y como es para mi, no necesito echarle azucar. Asi que la receta no lleva azucar, pero si lo haces, añade el azucar que te apetezca a ti.
Esta receta la he hecho en la thermomix, aunque por el método tradicional es lo mismo.
Arroz con leche de café
100 gr. de arroz corto
750 gr. de leche
50 gr. de azucar (opcional), yo no le he echado.
Echa en la thermomix el arroz y la leche, programa. 35 min/ 90ºtemp. / vel. 1
Y ya está , cuando termine la coccion vierte el arroz con leche de café en 2 boles y dejalos enfriar.
Metelos en el frigo durante unas horas y listo para consumir bien fresquito.
Lo suyo es añadir el azúcar una vez terminada la cocción. Pero yo no le echo normalmente.
Método tradicional:
Pon a calentar la leche, cuando hierva añade el arroz y pon a fuego lento.
Hay que mover y remover despacio para que no se pegue y que se ponga bien cremoso.
Cuando ves que el arroz esta bien hecho, añade el café soluble, mezcla bien y retira del fuego. Puedes echarle el azucar ahora o antes, durante la coccion.
Repartelo en boles y deja que enfrie, veras como termina de absober el liquido que queda.
Al frigo y a la mesa.
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