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En mi cocina no falta un buen caldo ya preparado, para comer solo o para hacer algún plato. No la había hecho nunca pero desde que la probé por primera vez nos gustó mucho a todos. La verdad es que la hago muy simple, solo un sofrito de verduras con carne y luego el caldo y la pasta. Listo.
Está muy bien porque lo único que tienes que hacer es abrirlo y servirlo o usarlo. Siempre tengo uno en el armario por que hay veces que no tengo ganas de meterme en la cocina y con este tipo de productos puedo permitirme un día de vacaciones.
Fideuá con chorizo
250 gr. de pasta para fieuá
300 gr.de masa de jamón a trocitos
2 chorizos picantes
1 cebolla
2 pimiento
3 tomates gordos
4 ajos
Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Pica la cebolla a trocitos.
Póchala en la sartén con un poco de aceite de oliva, los ajos picados, la pimienta, el tomillo y la sal.
Tapa la sartén y deja a fuego medio-lento.
Remueve de vez en cuando.
Una vez que esté la cebolla a medio hacer, añade el pimiento cortado a trocitos y también las verduras cortadas pequeñitas.
Sigue a fuego medio-lento y remueve de vez en cuando hasta que las verduras estén blandas.
Tritura los tomates y añádelos a las verduras con una punta de azúcar para quitarle la acidez.
Ya solo queda que el tomate se cueza, añade la carne.
Cuando esté todo hecho, echa el caldo y cuando hierva añade la pasta para fideúa. Deja que cueza hasta que esté blanda y a la mesa.
Está presentada en unos vasitos Tast. (Productos desechables para Catering). Una monería que me encanta usar porque todo lo que se presenta en ellos queda genial.
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Etiquetas: cocina, carnes, recetas caseras, recetas paso a paso, fideua
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