Lo que dice el libro sobre esta bebida
Pierre propone esta bebida como una ayuda para perder peso: cuenta que un buen número de investigaciones han demostrado que hay ciertos alimentos capaces de aumentar la cantidad de energía que nuestro cuerpo necesita para realizar sus funciones básicas. Se les ha dado el nombre de alimentos termogénicos.
De entre estos alimentos termogénicos, se ha comprobado que hay dos que resultan especialmente eficaces: el té verde y el capsicum (cayena, chile). Cuando se combinan el té verde y la cayena
la temperatura corporal aumenta
el cuerpo gasta más energía (quema más calorías)
el metabolismo se acelera
se produce una sensación de saciedad
se reduce el hambre entre comidas
Pierre propone que utilicemos estas propiedades de la mezcla de té verde y cayena preparando una bebida saciante para tomar a lo largo de todo el día. Le añade además limón, por sus propiedades depurativas y propone que la bebamos muy fría: las bebidas frías tienen la capacidad de aumentar nuestro gasto de energía en unas 50 calorías extra por cada vaso de bebida consumido
Bebida Saciante de Té verde, cayena y limón
Ingredientes para 1 día
1 litro de agua
15 gramos de té verde
1 pizca de pimienta de cayena molida*
1 limón pequeño / 1 lima
4 cucharaditas de stevia o sucralosa
* La pimienta de cayena molida también se conoce como chile en polvo o ají en polvo. Podéis encontrar Sucralosa con el nombre Sucralín, en farmacia y parafarmacia, pero ojo: solo nos vale en líquido. Al Sucralín en polvo le ponen azúcar. El limón o la lima en esta cantidad se consideran condimento, así que esta receta es apta también para la dieta Dukan original (desde fase Ataque)
Preparación
Hacemos una infusión de té verde en 1 litro de agua caliente. Añadimos una pizca de cayena molida, el zumo de un limón pequeño y la stevia/sucralosa. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera. Se divide en cinco porciones y se toma a lo largo del día, bien fría (se puede añadir hielo)
Té verde, estimulante suave
Hace falta un montón de té verde para esta bebida: piensa que una bolsita de té tiene alrededor de 1.5 gramos de hojas, así que para cada bebida, para cada día, vamos a necesitar entre 8 y 10 bolsitas de té verde. El té verde es uno de los tés con menos teína y cafeína, pero aún así con estas cantidades va a salir una bebida estimulante: es mejor empezar a tomarla temprano por la mañana y dejar de tomarlo a partir de las cinco o seis de la tarde, para que no te afecte al sueño. Nota: si tienes hipertensión, esta bebida no es para ti. Prueba mejor la de canela y jengibre (tienes la receta al final de este post)
Aquí tienes la receta en vídeo
¿De verdad funciona esto del té verde y la cayena?
Probablemente esta receta os suene, porque hay una “dieta detox” basada en hacer ayuno durante quince días, bebiendo únicamente dos litros al día de una mezcla de agua, cayena, limón y savia de arce (sirope de arce), que se puso de moda hace algo más de diez años y que resurge de tanto en tanto como una cura casi mística que limpia nuestro organismo de toxinas y nos deja más delgados, sanos, jóvenes y felices. Si la conocéis, esta bebida os sonará a cuento chino. A mi me pasó.
Por eso antes de contaros nada sobre esta propuesta de Pierre me he puesto a investigar sobre el tema y sorpresa, hay evidencia científica de que la mezcla de té verde y cayena funciona. Además me ha resultado muy fácil encontrar artículos sobre estos alimentos termogénicos en castellano, como este de Livestrong.com o este otro de Runfitners.com en el que hablan de estudios hechos por la Universidad de Copenhagen en los que se probaron los efectos de la mezcla de té verde y cayena sobre el apetito.
Como podéis ver en esta imagen que he pedido prestada a Runfitnes.com, los resultados de estos estudios fueron que la mezcla de té verde y cayena reduce el hambre y aumenta la sensación de saciedad. Los sujetos que participaron en estos estudios decían que les resultó más sencillo controlar las porciones de lo que comían y se comprobó que efectivamente, estaban comiendo menos.
¿Es seguro tomar esta bebida a diario?
Pues parece que si. En este estudio les hicieron tomar cayena a diario durante 6 semanas y ninguna de las personas que participaban tuvo ningún tipo de molestias o efectos no deseados.
Pero atención: si tienes problemas de acidez, reflujo, has tenido úlceras gástricas, o eres alérgico a alimentos como los aguacates, kiwis o plátanos no deberías tomar cayena a diario sin consultarlo con tu médico. También deben evitarlo las mujeres que estén dando de mamar o quienes estén tomando medicación para el asma o la tensión.
Si no toleras la cayena, prueba esta otra bebida termogénica
Como alternativa a la bebida de té verde y cayena, esta mezcla de té rojo, canela y jenjibre sirve también para estimular el metabolismo y (dicen) depurar el hígado
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Fuente: este post proviene de Maria Martinez Dukan: Recetas para Dukan y Mas, donde puedes consultar el contenido original.
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