Necesitamos el oxigeno para que nuestro cuerpo funciones adecuadamente. Lo obtenemos mediante la respiración y se distibuye a través de los glóbulos rojos a todos los rincones del cuerpo. Uno de los resultantes de este proceso es una forma inestable de moléculas de oxigeno llamada radical libre. Estos radicales libres producen daño a las células lo que a su vez, provocan diversos males a nuestro organismo.
¿Cómo nos perjudican los radicales libres?
Envejecimiento de la piel: La acumulación de los radicales libres a lo largo de los años van obstaculizando la nutrición de las células de la piel la que va perdiendo firmeza y elasticidad.
Problemas cardiovasculares: Facilita el endurecimiento de las paredes arteriales causando arterioesclerosis.
Problemas en el sistema nervioso: Va reduciendo los impulsos nerviosos así como la memoria, la capacidad de aprender, los reflejos, propiciando la demencia senil.
Enfermedades degenerativas como el alzehimer o el parkinson.
Factores externos que producen radicales libres
Fumar
La polución.
El estrés
Dietas ricas en grasas
Exposición excesiva al sol
Alimentos fritos
Alcohol
¿Cómo combatirlos ?
Como la principal causa de la producción de radicales libres está en nuestro proceso digestivo, la mejor forma de combatirlos es cuidando nuestra dieta incluyendo en ella alimentos con propiedades antioxidantes que atenúen los efectos adversos de la oxidación celular causada por los radicales libres.
¿Que son los antioxidantes?
Los antioxidantes son sustancias capaces de limitar o revertir hasta cierto punto el daño que los radicales libres ocasionan. El cuerpo utiliza antioxidantes para estabilizar los radicales libres, lo que les impide provocar más daños en otras células.
Nuestro cuerpo produce algunos antioxidantes, pero normalmente no son suficientes para eliminarlos, por lo que la mejor forma de combatirlos es ingiriendo las sustancias que los combaten.
Dieta y alimentos antioxidantes para combatir los radicales libres
Los micronutrientes que mejor actúan como antioxidantes son:
Beta caroteno (pro-vitamina A)
Vitamina C
Vitamina E
Selenio
Flavonoides:
Licopenos
Glutatión,
Zinc
Cobre
¿Que alimentos contienen más antioxidantes?
Los alimentos con más poder antioxidante dividido por categorías son:
Frutas
Uva
Frutas del bosque (arándanos, moras, fresas y frambuesas)
Cacao
Granadas
Naranjas
Vegetales
Coliflor
Cebolla roja
Ajos
Frijoles
Col rizada
Corazones de alcachofa
Betabel (betarraga, remolacha)
Tomates
Perejil
Zanahoria .
Frutos secos
Nueces pecanas
Nuez de nogal
Avellanas.
Especias
Canela
Orégano
Clavos.
Semillas
Chía
Girasol
Bebidas
Te verde
Té blanco
Vino tinto
Jugo antioxidante
Ingredientes
1 taza de arándanos o fresas
1 naranja
Miel de abeja o flores, para endulzar
1 cucharada de semillas de girasol
1 taza de té verde
Preparación
Licúa todos los ingredientes en la licuadora hasta que queden bien molidos. No colar. Ya está listo para tomar.
Lo más indicado es tomar este jugo en las mañanas y en ayunas o por la tarde con el estómago vacío. No combinar con ningún otro alimento y esperar, al menos media hora, para ingerir otro alimento.
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