Ensalada de salmón con falsa pera



Aquí os traigo una receta atrevida ya que uso la gelatina para simular la pera de una receta que vi aquí y me gustó, para los demás comensales puedes ponerle pera natural o en almíbar y nueces
Ingredientes
2 pepino
100 gr salmón ahumado
una bolsa de rúcula
Vinagre ( tolerado)
1 cucharada sopera de aceite de Ordesa o acalórico ( opcional como tolerado)Para la gelatina:
1 cucharadita de café de jugos Bolero
500 ml agua
2 cucharada de café de edulcorante
6 hojas de gelatina neutraPreparación:

Hidratar 2 min las hojas de gelatina en un plato con agua fría, mientras calientas un vaso de agua. Añades las hojas ya hidratadas y remueves , añades el jugo Bolero, el edulcorante y juntos con el resto de agua poniéndolo en el molde final. Dejar enfriar 4 horas o hasta que quede durita la gelatina, cortar en dados y servir junto a los demás ingredientes de la ensalada.
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Bolero acaba de llegar a España y de momento existen pocas tiendas físicas que lo vendan, a si que puedes hacer tu pedido aquí y conseguirás un descuento del 10% a parir de una caja registrandote con ese enlace. Puedes pedir cajas de 24 eligiendo tu los sabores en observaciones.

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