Esta receta sirve tanto de desayuno como de postre, y es de las que nos gustan por aquí: fácil y sana. No tiene azúcar ni lácteos y es vegana. ¿Qué más se puede pedir? Ah, sí, que esté deliciosa, que es como está.
Este parfait de chía y mango se hace en cinco minutos, aunque necesita al menos dos horas de reposo para que las semillas de chía se hinchen y creen el pudding. Pero la espera merecerá la pena, os lo aseguro.
Ingredientes (para 2 parfait):
Medio mango
Un vaso de bebida de avena (o la bebida vegetal que más os guste)
6 cucharadas de yogur de soja (a mí me encanta el de Alpro)
4 cucharadas de semillas de chía
Arándanos o frambuesas para decorar
En una batidora o en la Thermomix, batir la mitad del mango con la bebida vegetal. Distribuir la mezcla en los dos recipientes que vayamos a usar. En cada recipiente, poner 3 cucharadas de yogur de soja y dos cucharadas de chía. Remover bien y dejar reposar en el frigorífico dos horas (o, mejor, toda la noche). Antes de servir, añadir el resto del mango en trocitos, los arándanos y las frambuesas para decorar.
¡Que lo disfrutéis!
Fuente: este post proviene de Fitness & Chicness, donde puedes consultar el contenido original.
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