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El arroz que se utiliza para preparar sushi está libre de grasa, y los pescados utilizados en su elaboración son ricos en ácidos Omega 6 y Omega 3, indicados para favorecer el sistema circulatorio, el corazón y el desarrollo de la digestión. Entre los pescados más saludables están el salmón y el atún.
El alga con el que se envuelven los makis y los temakis se llama alga nori y es muy nutritiva, contiene minerales, proteínas y vitaminas A, B1, B2, B6, C y niacina.
La salsa de soja aporta hierro, magnesio, potasio y proteínas.
El jenjibre cortado en láminas se utiliza para limpiar el sabor entre un bocado y otro. Es un antiséptico natural que mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico.
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Si eres principiante en el sushi, debes saber que hay mucha variedad y que si quieres puedes empezar a probar sushi sin pescado fresco, ya que no es todo comida cruda, y hay muchos otros ingredientes con los que puedes empezar a probarlo, puedes pedir rolls con crema de queso, aguacate, pepino, pollo, tomate, lechuga, zanahoria, cilantro.. Estos son los principales tipos de sushi:
Maki: rollitos de arroz con alga nori
Roll: rollitos de arroz
Nigiri: canapés de arroz con una fina porción de pescado fresco
Sashimi: tiras de pescado fresco
Temaki: cucurucho de alga nori relleno de arroz y otros ingredientes
Me encanta esta comida, y no soy una experta, aunque sí consumidora cada vez más habitual, y de los sitios que he probado te puedo recomendar Miss Sushi, que se encuentra en la calle Padilla 4. Tienen mucha variedad y está todo buenísimo, además el sitio es una chulada. De postre no te vayas sin probar el sushi de Nutella. ¿Te gusta el sushi? ¿Me recomiendas algún restaurante? Fuentes: Runfitners.com ; Livestrong.com ; Natursan.net ; Doctissimo.net