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Mi cocina: Pie de yuca



Pay de yuca, bueno esta receta en realidad es un postre muy delicioso lo e hecho ya varias veces y pues siempre nos quedamos con las ganas de que no se acabe, es un postre que se sale un poco de nuestras tipicas recetas saludables, pero un postre de vez en cuando no nos cae mal y aparte se los comparto por que me encanta y por si alguna vez tienen visitas ya saben que darles, de seguro les preguntan la receta.

INGREDIENTES:

Para el relleno

1 yuca grande



1 lata grandede leche condensada



1onza de ron



8 onzas de queso crema 



3/4 de taza de leche



4 yemas de huevo



1 chorro de esencia de vainilla



Para la base

2 paqutes de galletas marilla 



1 barra de mantequilla sin sal



PREPARACION:

Relleno

Se coce la yuca (sin sal) por 25 minutos una vez cocida se deshase y se le agrega el queso crema, la lata de leche condensada y la leche normal, batimos bien hasta que este todo bien mezclado y agragamos las yemas de huevo, la vainilla, el ron y volvemos a batir asta tener una mezcla uniforme.

Base

Ponemos las galletas en la batidora poco a poco y batimos hasta tener una mezcla bien triturada, una vez con las galletas molidas derretimos en el microohondas las barra de mantequilla y la agregamos a nuestras galletas molidas hasta formar una especie de masa uniforme, precalentamos el horno a 325°C, metemos al horno la galleta triturada hasta que este dorada, sacamos agregamos la mezcla del relleno y cocinamos a baño maria por 30 minutos (Baño maria: Colocar el recipiente, donde está el alimento a cocinar, dentro de otro con agua que está en contacto con el fuego, de esta manera el alimento no recibe calor directamente y la cocción es mas suave)
Aqui les dejo la foto de mi delicioso pay de yuca, ya listo para comer.
(esta es la foto de como me quedo cuando lo hice)


En verdad que si lo hacen no se van a arrepentir les dire es como un delicioso pay de queso solo que menos pesado  si lo hacen me cuentas besos!

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