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Pie de Limón

El ingrediente secreto de este pastel súper saludable es el aguacate. No tenga miedo, es delicioso!
Minutos para preparar: 10
Número de Porciones: 8
Ingredientes
3/4 taza de nueces
6 dátiles(sin hueso y empapado en agua durante 1 hora)
2 aguacates
2 limones (opcional  para la decoración), en jugo y rebanadas
Stevia 1 cucharada
2 cucharadas de harina de tapioca
coco rallado 



Consejos
Si prefiere la corteza más gruesa, se puede aumentar la cantidad de nueces y dátiles que componen la corteza. Utilice una cuchara grande de sopa para sacar el aguacate fuera de su piel.
Instrucciones
1. Mezcle los dátiles y las nueces picadas en un procesador de alimentos.
2. Extienda en un molde de tarta con las manos hasta que esté firme como una corteza de pastel.
3. Mezcle aguacates, jugo de lima, stevia, ralladura de 1 limón y tapioca hasta que quede esponjoso.
4. Vierta la mezcla del aguacate en la parte superior de la corteza .
5. Enfríe en el congelador durante al menos una hora.
6. Cubra con limones en rodajas y el coco rallado (opcional).
Tamaño de la porción: 1/8 de la tarta
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