Si os interesa, allá vamos:
El llamado Kéfir de agua que es en el que nos vamos a centrar hoy en esta entrada, es una bebida probiótica (creadora de vida), parecido a una limonada con gas. Los granos del kéfir (que abajo os dejaré foto) tienen un aspecto similar a la coliflor pero más blando y gelatinoso y es una masa biótica con bacterias probiótica, etc, ahí no me meto demasiado porque no es lo mio.
Como curiosidad decir que la palabra "Kéfir" significa bendición en turco
Vale, esto lo que nos produce (luego diré como hay que hacer) una bebida como dije antes con gas, buena de tomar que tienen múltiples propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo como:
- Mejorar las digestiones
- La asimilación de los alimentos
- Fortalecer las defensas contra virus...
- Reduce los niveles de colesterol y el riego a padecer cáncer de colon
- Tiene una fuente importante de potasio, fósforo, calcio y vitaminas
- Equilibra la flora intestinal
- Ayuda en enfermedades de tipo nervioso
- Es bueno para riñones, vesícula, hígado
- Es bueno para la anemia, dermatitis
Resumiendo, ya que algo se me quedará atrás.
Como se prepara, sencillo pero lo más difícil es conseguirlo, ya que el de yogur por ejemplo se consume más y lo tiene más gente, y este es menos utilizado y visto. ¿Quién nos lo puede dar? pues una persona que lo consuma, ya que este se regenera rápidamente (se alimenta del azúcar que le vamos a añadir) y a nosotros solo con tres cucharadas de él nos llega, para que nos dé nuestra bebida. Creo que en algunos sitios se vende, pero ahí ya no sé más, a mi me lo dio una persona que lo consume.
Lo que se debe consumir al día dicen que es un litro, yo de momento empezaré bebiendo un litro en dos días (medio al día). Para crear un litro de él necesito:
- Un bote con cierre hermético de cristal de dos litros
- Un litro de agua embotellada
- Tres cucharadas de azúcar moreno, si es con melaza mejor
- Dos higos (o pasas, pero si son pasas 6 más o menos)
- Medio limón
- Tres cucharas del kéfir en sí.
Preparación:
Echamos en el bote, las tres cucharadas del kéfir, vertemos el litro de agua, añadimos tres cucharadas de azúcar, el medio limón y los dos higos (estos lo que hacen es absorber el alcohol que de por si crea el hongo). Lo removemos y lo cerramos herméticamente, lo dejamos reposar en un sitio a temperatura ambiente y a las 24 horas lo abrimos, lo removemos y lo volvemos a cerrar, pasadas otras 24 horas (o lo que es lo mismo, segundo día) colamos el liquido , a una botella de cristal y si es con tapón de madera mejor, por un colador para que quede el kéfir en él, los higos y demás, y exprimimos el jugo del limón en la botella. Lo metemos un poco en la nevera, ya que sabe mejor y listo para beber.
Este es más o menos el resultado:
Imágen sacada de regalarkefir.blogspot.com
Si queremos crear más, volvemos a hacer lo mismo, no hace falta lavar el bote de cada vez, y de ahí pues podemos ir dando a conocidos que quieran probarlo, ya que nosotros solo necesitamos nuevamente tres cucharadas de él. Las demás pues eso, lo damos, lo tiramos, aunque es una pena porque ya digo es súper complicado de conseguir.
El sabor es extraño, es como a sidra sin fermentar, pero tiene un algo que llama a tomar más. Huele peor que sabe.
Y nada, os intenté explicarlo de la forma más sencilla, de todas maneras si tenéis dudas, me preguntáis sin problema y si os las puedo resolver, lo haré encantada !!
Cuando lleve un tiempo tomándolo os volveré a hablar de él para comentaros mis impresiones !!
¿Qué os parece? ¿Habíais oído hablar de él? ¿Os llama la atención?
Gracias por pasaros y por comentar
Fuente: este post proviene de kasumicat, donde puedes consultar el contenido original.
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