Cómo preparar una cena saludable en 10 sencillos pasos

receta-sopa-de-pescado


¡Muy buenos días! Me encanta ver que poco a poco cada vez más gente se apunta a recuperar nuestra cocina tradicional y no les importa pasar un poquito más de tiempo en la cocina con tal de disfrutar de un plato delicioso. No tiene nada que ver un plato que podamos preparar poco a poco en casa con mucho mimo e ingredientes de buena calidad, que cualquier cosa precocinada que podamos encontrar en el supermercado ¿No os parece? Además, en mi caso, no puedo tomar colorantes, conservantes, aditivos ni muchas de esas cosas que le añaden a los alimentos precocinados porque me provocan migrañas (Esto os lo contaré en un post)

Por eso, desde que Fran y yo vivimos juntos, hemos ido aprendiendo poco a poco a prepararnos diferentes platos y a intentar aprovechar todo lo que tenemos en casa. Al principio, si estáis muy acostumbradas a comer cosas precocinadas o rápidas, os puede parecer una pesadilla. Sin embargo, en seguida coges el ritmo y luego se agradece porque aunque al principio puedan no saliros las cosas como esperabais, al final estarán buenísimas y os sentarán mucho mejor. Además, es una cena súper saludable que ¡a nosotros nos encanta!.

RECETA DE SOPA DE PESCADO MUY SENCILLA

Como nos gusta mucho cenar pescado – sobre todo lubina y salmón – y siempre lo compramos en la pescadería, empezamos a pedirle al pescadero que nos guardase las cabezas y espinas para congelarlas y a los días poder hacer una sopa  de pescado.

Además, hoy en día con las ollas rápidas es muy fácil preparar un montón de platos y en muy poquito tiempo. Así que si todavía no tienes una, te recomiendo que la compres ya porque hay una gran diferencia y… ¡Cuánto más grande sea la olla mejor! Al final todos tenemos mucho lío y no podemos estar cocinando todos los días así que, nosotros llenamos la olla con lo que hagamos y congelamos ¡Así tenemos comida para varias días!

Cualquiera de las ollas que os enseño a continuación, son parecidas a las que tengo yo y están a muy buen precio. Eso sí, como os decía y si tenéis sitio en casa, cogerla con bastante capacidad que luego lo vais a agradecer. La mía, si no recuerdo mal, es de 7 u 8 litros.






Olla express 18/10 Vitesse










Olla express súper rápida Dynamic Magefesa









Olla express 2 niveles de presión Tekna Bra







Bueno, y volviendo con la sopa de pescado… es lo más sencillo del mundo porque prácticamente lo único que hay que hacer es meter todos los ingredientes a la olla, esperar un poquito y listo.

¡Vamos allá!





NECESITARÁS





Cabeza y espinas de salmón (El salmón es un pescado muy graso así que si no te gusta esa sensación en una sopa mejor no las pongas y añade sólo las lubinas o algún otro tipo de pescado).

Cabeza y espinas de lubinas (o doradas u otro pescado que tengas). La verdad es que las mejores sopas nos han salido sólo con las cabeza y espinas de las lubinas.

3 Zanahorias

1 Puerro

1 Bolsita de Azafrán (venden unos paquetitos de azafrán que contienen la ración como para un plato de cuatro personas)

1 Nabo

Apio a vuestro gusto. A mí me encanta así que le pongo bastante.

2 Cucharaditas de tomate frito (para mí el mejor es el de la marca Hida)

3 Ajos

1 Chirivia (si la encuentras, no la tienen en todos los sitios)

2 Tomates

Jengibre. Nosotros a veces le ponemos un poquito de jengibre porque le da un toque picante a la sopa y además es un maravilloso antiinflamatorio natural.





sopa-depescado





PASO A PASO PARA UNA SOPA DELICIOSA





Echa un poco de aceite en la olla. No eches demasiado si le pones la cabeza y espinas del salmón o la sopa resultará demasiado grasa.

Pela y trocea la cebolla. Ahora, limpia muy bien el puerro asegurándote que no tenga nada de tierra y hazlo también trocitos y echa las dos cosas en la olla.

Pela y trocea las zanahorias, los tomates y el ajo y añádelos a la olla.

Añade el pimentón y sofríelo un poco, pero no mucho para que no se queme.

Cuando creas que ya está, añade bastante agua. Yo lo que hago es que añado primero algo más de la mitad de la olla y cuando termino de añadir todos los ingredientes, si puedo echo un poco más. Ya sabes que cuando cocino prefiero hacer bastantes cantidades y congelar

Echa dos cucharadas de tomate frito.

Limpia bien el apio y añade las ramas que te apetezcan. Tiene un sabor que a mí me encanta así que le pongo bastante cantidad y le dejo algunas hojas. Fue un secreto que me contó una abuelita en la frutería ¡Decía que da un sabor buenísimo en las sopas!

Pela y trocea el nabo, el jengibre y la chirivía (si es que los vas a poner) y añádelo a la olla junto con el pescado bien limpio.

Cierra la olla y déjalo unos 12 minutos en la posición 1. Pasado ese tiempo aparta la olla del fuego y espera a que se pueda abrir. Después coge una olla limpia y un colador grande y cuela la sopa para quedarte sólo con el caldo.

Ahora ya sólo queda disfrutarla. Con unos fideos de cabello de ángel ¡está buenísima! Nosotros además, solemos tomarla con algo de pollo o pescado a la plancha para que la cena sea más completa.


TRUCO

A veces me gusta darle un toque especial a la sopa y le añado cabezas de gambones que le dan un sabor buenísimo. Las pongo a freír en una sartén con aceite y las voy aplastando un poco con un mazo y cuando ya están le añado un buen chorro de Brandy y lo echo todo en la olla antes de cerrarla.

Un toque de alegría y color para tu casa


(pincha en la imagen para comprar lo que te guste)













También te puede interesar



¿TODAVÍA NO ESTÁS TOMANDO SAL DEL HIMALAYA? CUANDO LEAS ESTE ARTÍCULO NO QUERRÁS USAR OTRA








SI QUIERES QUE TU PIEL ESTÉ MEJOR QUE NUNCA, EMPIEZA A LIMPIARLA COMO SE MERECE








CUÍDATE CON ESTA RICA Y SENCILLA CREMA DE CALABAZA







SI TE CASAS Y AÚN NO TIENES RAMO… ¡AQUÍ LO ENCONTRARÁS!








PREPARA UNAS FAJITAS MUY RICAS Y SALUDABLES








LOS VESTIDOS DE NOVIA MÁS BONITOS





¡No te pierdas ningún post!

Recibe todas nuestras últimas publicaciones en tu correo y siempre estarás al día.




starSuscríbete


.


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: cocina sopa

Relacionado

Como adelgazar 3 kilos en una semana, plan de emergencia Receta de Javier Romero Como adelgazar 3 kilos en una semana, plan de emergencia ,historia: Si necesitas adelgazar 3 kilos en una semana este es tu plan. Un plan de emergencia para cuando se necesita perder un poco de peso por circunstancias especiales. Eso si, si te sobran 3 kilos no te sirve, milagros no existen... Esto es para cuando ...

La meta de esta rutina es llegar a conseguir una piel equilibrada, hidratada y saludable. Teniendo estas cualidades, nuestra piel será perfecta, de porcelana! Los efectos de la incorporación de estos trucos son casi inmediatos, a la semana notarás como tu piel comienza a mejorar. Son muchas las celebrities que utilizan esta rutina a diario. Los productos con los que puedes realizar realizar esta r ...

.Menús para la dieta, cuarta semana:Ya estamos en la cuarta semana, si lo has hecho bien al final de la misma habrás perdido un mínimo de 4 kilos Si no es así es que o bien no has hecho el suficiente ejercicio o has comido a escondidas jajajaja. También puede ser que sea demasiada comida para tu cuerpo, en cualquier caso es el momento de hacerse unos análisis, cuando pase esta cuarta semana te aco ...

Una manicura impresionante implica algo más que limarse las uñas y pintarlas con esmalte de uñas. Se trata de un ritual muy elaborado, tal y como se cuida la cara. ¿Y quién dijo que hay que pagar por la técnico de uñas para conseguir unas uñas increíbles?. Puedes hacerlo tu mismo en la comodidad de tu propio hogar. He aquí una guía sencilla que puede seguir para hacerse la manicura en casa.Manicur ...

Ni mucho menos queremos acortar vuestras vacaciones ni el verano, pero va siendo hora de hablar de la vuelta, especialmente de cómo vamos a recuperar nuestra piel tras la exposición constante a los rayos de sol. Muy sencillo, en cuatro sencillos pasos que te contamos en nuestro post de belleza.Limpia el rostro, sí sabemos que lo soléis hacer, pero ¿cuanto? Una vez al día no es suficiente, marquemo ...

Entonces, eres una fan de la trenza de cola de pescado ¿pero nunca has podido hacerla?¿Tienes miedo de que sea muy complicado al solo ver su apariencia difícil de hacer?Bueno. la trenza de cola de pescado es una de las trenzas más sencillas de hacer y la que puedes aprender con más rapidez.Se ve mejor en el cabello largo. Si tienes poco tiempo en las mañanas y tienes que irte rápido a la oficina o ...

La salud es algo primordial y muchas veces el sobrepeso es síntoma de una mala salud. Por eso, hoy Miss Cucu nos trae dos ensaladas fáciles y ricas, que se pueden guardar en la nevera.Además, nos ayudarán a comer más sano y llevan ingredientes que se encuentran en todo lados. Ensalada #1 - Comenzamos con el aderezo de la ensalada mexicana. Para ello, siete cucharadas de aceite de oliva y tres ...

Aquí un post rápido para ver como bajar de peso en un día en esos casos de emergencia en el que nos corre prisa perder peso. Si necesitas entrar en ese vestido que te compraste para la cena de mañana o el evento que tienes ese próximo día, hay una manera en la que podemos bajar de peso en un solo día. Nos es una dieta que podamos seguir al o largo del tiempo, ya que podría ser peligrosa para nuest ...

A muchas mujeres, sino es que a todas nos importa mucho nuestro cabello, nos gusta tenerlo largo y que se vea espectacular, pero sucede que a veces no luce como a nosotras nos gustaría, simplemente se ve sin vida. El enemigo número uno de nuestro cabello es el clima, seguramente has notado que cuando hace mucho frío tu cabello se reseca mucho, o lo mismo cuando está expuesto por mucho tiempo al so ...

Estas dos semanas han sido bastante duras y difíciles, aún así he podido perder medio kilo cada una de ellas. He aprovechado para hacerme una analítica completa y estoy estupenda!!!!!Poco ejercicio, compromisos, varios eventos y mucho estrés hacen que esté un poco estancada, pero lograré superar este bajoncillo de ánimo y seguir a por los siguientes 20 kilos.Sé que es normal estancarse un poco en ...