Masa para Galletas Decoradas


Chicas!! En estee post os voy a enseñar hacer la masa de galletas que yo suelo usar para mis clientes :)
NOTA: Para hacer las galletas con estampando animal print os dejo el enlace AQUI


Las galletas que vamos a usar para decorar, necesitan una proporción alta de harina, para que se mantengan firmes  y consistentes, ya que tendrán que soportar la humedad y el peso del fondant y/o de la glasa.

Tienen que ser de cierto espesor, yo suelo dejar unos 3-5cm de grosor. 

Con esta cantidad de ingredientes pueden salir unas 20-25 galletas de tamaño medio.

Ingredientes:

- 250g mantequilla a temperatura ambiente.

- 250g de azucar glass.

- 1 huevo + 1 yema o 1XL.

-650g de harina.

-1 cucharada grande de leche.

-1 cucharada pequeña Aroma/Extracto de vainilla (Al gusto de cada uno)

Preparación:

Se bate la mantequilla en un bol, si tenéis varillas o una amasadora, mejor. 

Le añadimos el azúcar tamizado a la mantequilla y seguimos batiendo para que su textura sea homogénea.

Una vez los ingredientes están bien mezclados, añadimos el huevo ligeramente batido y la esencia o sabor que hayáis elegido. 

Ahora cambiamos las varillas por la de amasar.

Tamizamos la harina, y la iremos incorporando poco a poco a nuestra masa (Es una lata, lo sé)

Añadiremos la leche para darle elasticidad a nuestra masa.

Y cuando nuestra masa se despegue fácilmente del recipiente la volcaremos sobre nuestra mesa y amasaremos con las manos. 

La liaremos en film transparente y la dejaremos reposar minimo 1h en la nevera. 

Pasado ese tiempo podemos hacer vuestras galletitaas!!! 


Fuente: este post proviene de Gadorvisión, donde puedes consultar el contenido original.
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