Chicas!! En estee post os voy a enseñar hacer la masa de galletas que yo suelo usar para mis clientes :)
NOTA: Para hacer las galletas con estampando animal print os dejo el enlace AQUI
Las galletas que vamos a usar para decorar, necesitan una proporción alta de harina, para que se mantengan firmes y consistentes, ya que tendrán que soportar la humedad y el peso del fondant y/o de la glasa.
Tienen que ser de cierto espesor, yo suelo dejar unos 3-5cm de grosor.
Con esta cantidad de ingredientes pueden salir unas 20-25 galletas de tamaño medio.
Ingredientes:
- 250g mantequilla a temperatura ambiente.
- 250g de azucar glass.
- 1 huevo + 1 yema o 1XL.
-650g de harina.
-1 cucharada grande de leche.
-1 cucharada pequeña Aroma/Extracto de vainilla (Al gusto de cada uno)
Preparación:
Se bate la mantequilla en un bol, si tenéis varillas o una amasadora, mejor.
Le añadimos el azúcar tamizado a la mantequilla y seguimos batiendo para que su textura sea homogénea.
Una vez los ingredientes están bien mezclados, añadimos el huevo ligeramente batido y la esencia o sabor que hayáis elegido.
Ahora cambiamos las varillas por la de amasar.
Tamizamos la harina, y la iremos incorporando poco a poco a nuestra masa (Es una lata, lo sé)
Añadiremos la leche para darle elasticidad a nuestra masa.
Y cuando nuestra masa se despegue fácilmente del recipiente la volcaremos sobre nuestra mesa y amasaremos con las manos.
La liaremos en film transparente y la dejaremos reposar minimo 1h en la nevera.
Pasado ese tiempo podemos hacer vuestras galletitaas!!!
Fuente: este post proviene de Gadorvisión, donde puedes consultar el contenido original.
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