Que esponjosa y jugosa quedó esta ensaimada con miel, se ve en el corte. El secreto es taparla durante el reposo con un plastico.
Hace unos siglos que se encuentran las primeras referencias escritas de la ensaimada mallorquina. Ya se elaboraban ensaimadas de Mallorca con motivo de algunas fiestas o celebraciones.
La ensaimada de Mallorca forma parte de su cultura e historia, hoy en día se sigue haciendo de forma tradicional.
Falsa ensaimada con miel
Es mi aportación al día del dulce típico español, organizado por el blog Cocinando para mis cachorritos.
No me olvido de poner el hanstag #diadeldulcetypicalspanish.
Aquí puedes ver las recetas de las demás participantes.
500 gr. de harina
1 pelin de sal
100 gr. de margarina
75 gr. de azucar
260 gr. de agua tibia
30 gr. de levadura
Diluye la levadura con el agua tibia.
Extiende la masa con un rodillo, echa por encima unos chorritos de miel, enrollala como si fuera un brazo de gitano y forma la ensaimada.
Ponla sobre una bandeja de horno enharinada.
Vuelve a tapar con plastico y deja que respose hasta que vuelva a doblar de volumen, cuanto mas suba, mas esponjosa estara, pero vigila el reposo, porque si te pasas, se te bajara la masa.
Pintala con leche y al horno a 180ºC. durante 8 ó 10 min.
Sin despistarse que se queman facilmente.
Etiquetas: cocina, dulces, ensaimada, bolleria
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: