En este enlace está mi entrevista en Rebañando.com Hoy soy bloguera del día.
Esta salsa es de las de coger pan y no para de mojarlo. Tiene ese saborcillo agridulce, que hace que pruebes y pruebes. Bien espesa, asi que nada mas verla te lanzas a por el pan.
Para no abusar, que luego se pega directamente en las cartucheras.
Carne con salsa, version de la agridulce.
1 cebolla
Aceite de oliva, laurel, sal y pimienta.
1/2 vaso de vino
1 vaso de agua.
Para la salsa
1 c.s. bien llena de harina
1/2 c.c. de jengibre molido
1/2 c.c. de ras el hanout
1 c.s. de vinagre
1 c.s de ketchup
1 c,s de azucar
En un bol mezcla la harina, el jengibre, el pimenton y el ras el hanout. Resarvalo.
Corta la cebolla a trocitos finos, pochala en el aceite con la sal. Tapala y deja a fuego lento.
Una vez hecha la cebolla, añade la carne a trocitos chicos y la hoja de laurel.
Deja que la carne se dore bien, echa el azucar y mueve un poco, deja a fuego fuerte unos minutos y agrega el vino.
Añade un poco de agua a la harina y especias. Diluyelas bien y echa esta preparacion a la carne cuando haya reducido el vino.
Agrega tambien el vinagre, el ketchup y el vaso de agua.
Solo queda reducir la salsa a fuego lento para que se haga bien.
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