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CREMA DE CALABAZA Y CURRY
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Crema de Calabaza y curry, atrévete con esta receta tan aromática. Lleva aromas de curry y leche de coco. Además se acompaña de unas lonchas de jamón salteadas y unos berros.
ingredientes
propiedades de la Calabaza
PROPIEDADES:
Pertenece a la familia de hortalizas.
Aporta muchos beneficios a la salud.
Contiene un 90 % de agua.
Sus semillas son muy nutritivas.
NUTRIENTES:
Contiene vitamina A y C.
Rica en potasio, calcio y magnesio.
Con fibra y antioxidantes.
BENEFICIOS:
Previene el cáncer.
Disminuye los niveles de glucosa.
Evita los problemas de la vista.
Rejuvenece y protege la piel.
Disminuye el sobrepeso.
Protege el aparato digestivo.
Ingredientes
Comensales: 4
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES:
800 g calabaza
2 cdtas curry
300 ml leche coco
1 puerro
Sal
Aceite de oliva
Berros
100 ml leche coco para acompañar
100 g jamón serrano en lonchas
CREMA DE CALABAZA Y CURRY
1. Paso 1
ELABORACIÓN:
Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Pela la calabaza, retira las semillas y trocéala. Añádela a la cazuela con el curry, sazona y cubre con agua.
2. Paso 2
Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche, tritura todo y ajusta de sal. Saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con la leche de coco.
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