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'Asaillo' de Pollo al Cardamomo

asaillo de pollo
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No  había usado antes el cardamomo y me ha llamado la atención lo perfumado que es, es muy fuerte de olor y hay que tener cuidado de no echar demasiado. Pero le da a la comida un punto riquisimo.
"Asaillo" de Pollo al Cardamomo

asaillo de pollo paso a paso
1/2 pollo
1 cebolla
2 pimientos
2 hojas de laurel
1 vaso de vino
Colorante alimentario.
2 vainas de cardamomo, se quitan las semillas y se trituran con el mortero.
Aceite y sal.
El paso a paso es muy facilito, tanto como que se echa todo a la cacerola, todo picado y se deja a fuego lento y se tapa. Tarda un par de horas pero el resultado es un plato muy bueno.
Entiendo que es un plato para el domingo, que no se tienen ganas de hacer mucho. Lo he acompañado esta vez con unas habichuelas verdes. La carne queda muy jugosa y la salsa muy rica.
cardamomo


Pensaba que no, pero le estoy sacando mucho partido a las especias que me llegaron con la cajita de suscripción mensual
 Muestras Premiumera una mezcla de especias para el Gin Tonic. Las estoy usando en la cocina y me han venido de maravilla.
Etiquetas: cocinacarnesrecetas caseraspollorecetas paso a paso,
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