Así ha pasado con la quinua o quninoa, considerada como un superalimento por sus innumerables propiedades.
La quinoa es originaria de Bolivia, y es similar en tamaño y textura al arroz. Sus nutrientes únicos permiten adelgazar o ser complemento en las dietas para bajar de peso.
Aunque todo el mundo considera la quinoa como un cereal la verdad es que botánicamente no lo es. Pertenece más a la familia de la remolacha y espinacas pero su apariencia de cereal y su contenido en almidón hace que la gente lo ubique en esa familia de alimentos.
Propiedades de la quinoa
Ayuda a bajar de peso: Contiene menos almidón y más proteína que la mayoría de cereales. provoca sensación de saciedad lo que hace que se tenga menos hambre.
Evita la acumulación de grasa en el organismo.
Muy recomendable para personas vegetarianas ya que aporta mucha proteína de gran calidad y disponibilidad.
Ayuda a controlar enfermedades como la migraña. Su contenido de magnesio y vitamina B2 relaja los vasos sanguíneos.
Facilita la erradicación de infecciones por hongos y bacterías, como la candidiasis.
Ayuda a las personas con diabetes tipo dos a llevar una dieta saludable y deliciosa.
Reduce el riesgo de aparición de enfermedades cardiacas.
Incrementa el hierro en las mujeres embarazadas.
Contribuye con la prevención de los cálculos biliares.
Controla los episodios de asma.
Ayuda a prevenir el cáncer de mama y la osteoporosis.
Para deportistas y personas convalecientes que necesitan nutrirse pero con alimentos fácilmente digeribles.
Ayuda a controlar el colesterol ya que aporta fibra y proteínas vegetales.
Aporta mas proteínas que cualquier cereal.
Contiene vitaminas C, E, B1, B2, B3, E ácido fólico y minerales como el magnesio, calcio, hierro y potasio.
Es un alimento versátil para preparar diferentes recetas: La quinoa podemos encontrarla en forma de grano, en copos o harina. Podemos consumirla en recetas dulces o saladas.
No contiene gluten por lo que puede ser consumido por personas alérgicas al gluten.
¿Cómo se cocina la Quinoa?
La preparación de la quinoa es muy similar a la del arroz. Se cocina muy rápido, entre 12-15 minutos. Tres medidas de agua por una de Quinoa.
Para bajar de peso
Lo único que se requiere, es remplazar el arroz por la quinoa en las comidas y así, las mismas delicias que se disfrutaban con el arroz, se pueden degustar con la quinoa, con la diferencia y ventaja, de que con esta maravillosa comida, no te vas a preocupar por engordar.
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Fuente: este post proviene de Mujer Chic, donde puedes consultar el contenido original.
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