La dieta South Beach, creada por el Dr. Arthur Agatston y la dietista Marie Almon, es uno de esos planes de pérdida de peso que ganaron un seguimiento masivo cuando debutó por primera vez en la década del 2000. Pero está dieta sigue siendo muy popular, ya que en realidad funciona.
¿Cuál es la dieta South Beach?
La dieta South Beach permite comer alimentos con índice glucémico bajo. El índice glucémico es básicamente una medida de qué tan rápido se digiere un alimento en particular, se absorbe y se convierte en glucosa en el cuerpo.
Los alimentos de índice glucémico alto,pueden causar un rápido incremento de los niveles de azúcar en la sangre. El cuerpo va a tratar de utilizar la glucosa para obtener energía adicional, pero si no la necesita, va a almacenar el exceso de glucosa en forma de grasa, por lo general alrededor del abdomen, caderas y muslos.
Esta dieta se basa en el seguimiento de un plan de alimentación que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y elimina los depósitos de grasa no deseados.
La dieta de South Beach, nos permite perder 3 kilos a la semana sin pasar hambre. Una de las ventajas de la dieta de South Beach sobre otras dietas disociativas es que esta dieta, sigue una secuencia en la que poco a poco vamos introduciendo los alimentos restringidos – los hidratos de carbono y los azucares – para volver a una dieta de mantenimiento de forma paulatina y no bruscamente para evitar de este modo el temido efecto rebote. Es por ello que la dieta se divide en tres fases.
Con la dieta de South Beach, puedes combinar tus propios menús a tu gusto, sólo debes tener en cuenta no comer dulces, frutas ni hidratos de carbono simples (arroz, pastas, pan blanco, patatas,…). Puedes comer toda la cantidad que quieras de comida, es importante que no te quedes con hambre.
Instrucciones básicas
Come 3 comidas y 2 meriendas , aunque no piense que tienes hambre. Debes comer algo cada 3 o 4 horas.
Bebe muchas agua, por lo menos 8 vasos al día MAS un vaso extra por cada 25 libras que quiera perder. Puedes sutituir dos vasos de agua con limón, seltzer, Cristal lite, soda de dieta, café sin cafeína, y té sin cafeína,
Alimentos prohibidos
Refrescos azucarados
Productos de pastelería
Snacks calóricos
Comidas fritas
Fase 1
Durante las dos primeras semanas, sólo puede comer verduras, legumbres y las fuentes de alimentos ricos en proteínas. Esta fase tiene como objetivo ayudar al cuerpo y el cerebro a eliminar los antojos de azúcar. Es la parte más difícil de la dieta a seguir, ya que recorta todos los azúcares, carbohidratos refinados, frutas, e incluso algunos vegetales con un alto índice glucémico.
Aquí presetamos ejemplo de dos menús para que les sirva de guía, sabiendo que puedes hacer todas las combinaciones que se se te ocurran usando verduras, carne, pescado, lácteos, huevos, etc.
Vamos a darles un ejemplo de un menú para que les sirva de guía, sabiendo que pueden hacer todas las combinaciones que se les ocurran usando verduras, carne, pescado, lácteos, huevos, etc.
Menu 1
Desayuno
Té con leche o sólo, Café con leche o solo.
Un poco de queso fresco con unas rodajas de tomate.
A media mañana
1/2 yogur
Almuerzo
Pimientos asados o berenjenas asadas rellenas de carne picada (carne molida) y verduritas.
Ensalada con lechuga, tomate, espárragos, y aceite de oliva.
té o café.
Merienda
Un pedazo de queso
Cena
Sopa de verduras.
Merluza hervida o a la plancha.
1 yogurt.
Menu 2
Desayuno
Té con leche o sólo, Café con leche o solo.
Fiambre de pavo y queso fresco.
A media mañana
Pedazo de queso
Almuerzo
Parrillada de verduras a la plancha.
Filete de ternera.
té o café.
A media tarde
Atún con tomate
Cena
Espinacas gratinadas con queso.
Pollo a la plancha.
infusión.
Fase 2
En la Fase 2 son incluidos en la dieta frutas, panes hechos con harina integral, pastas de harina integral, arroz integral , habichuelas (porotos, caraotas, frijoles), semillas secas como nueces, maní, almendras. Si combinas ésto con los alimentos de la fase 1, podrás comer una tonelada de alimentos bajos en calorías y aún así perder peso.
No hay límite del tiempo para la fase 2. Básicamente, una vez que llegues a tu meta de peso siguiendo la Fase 2, te mueves a la Fase 3.
Menu 1
Desayuno
Taza de café con leche desnatada 1 rebanadas de pan integral con aceite de oliva o aguacate o requesón
Merienda
Zumo natural de fruta, sin azúcar.
Almuerzo
1 taza de espárragos o vainitas (porotos verdes)
Carne de ternera 1/2 taza de arroz integral Una fruta
Merienda
1 tostada con aceite de oilva o aguacate
Cena
Crema de legunmbres (porotos, judías, frijoles)
Vegetales verdes (lechuga, brócoli, repollo, rúgula, espinacas) Pechuga de pollo o carne de res magra 1 taza de leche descremada o de soja
Menú 2
Desayuno
Taza de café con leche desnatada. 2 rebanadas de pan integral con aceite de oliva o aguacate o requesón
Merienda
Zumo natural de fruta, sin azúcar.
Almuerzo
1 taza de petit pois
Pescado hervido o a la plancha 1/2 taza de tallarines de harina integral Una fruta
Merienda
1 yogur
Cena
Ensalada de verduras, espárragos o vainitas (porotos verdes) con huevo hervido Crema de verduras.
Pescado al horno o plancha .
1 taza de leche descremada o de soja
Fase 3
La Fase 3 es el control de peso de por vida. En este punto del viaje de pérdida de peso, deberás haber aprendido algunas lecciones importantes acerca de tu peso y los alimentos que consumes.
La tercera fase no es restrictiva y puedes comer los alimentos que desees, salvo los prohibidos en la dieta. Si ganas algo de peso en la fase 3, debes regresar de nuevo a la Fase 2 un par de semanas, y a continuación, volver a la fase 3.
¿La dieta South Beach en realidad es efectiva?
La dieta South Beach en realidad ha sido revisado por profesionales de la salud y ha sido la fuente de varios ensayos clínicos y estudios que aparecen en la revista Archives of Internal Medicine, The Journal of General Internal Medicine y The British Journal of Nutrition. Los estudios demuestran que unos hábitos alimentarios saludables y una disminución considerable de azúcar y carbohidratos simples que son los principios de esta dieta, ayudan a mantener una buena salud.
PARA RECORDAR
La dieta South Beach no es baja ni en carbohidratos ni en grasa. El enfoque está en seleccionar los carboidratos y las grasas correctas.
La dieta South Beach no requiere que se limite las porciones, cuente calorías, o cuente gramos de carbohidratos. Puedes comer hasta que tu hambre sea satisfecha.
La dieta South Beach es flexible. No tienes que seguir los menús al pié de la letra, tómate la libertad de cambiar las comidas y los ingredientes que satisfagan tus necesidades y gustos.
No puede perder en un día lo que se tomó años en ganar. La pérdida de peso permanente es un proceso lento. Eliminando los carbohidratos que causan antojos hace que se pierda peso más fácilmente.
La dieta South Beach permite los inevitables desvíos. Es por eso que consiste de 3 Fases. Es aceptable salirse del carril siempre y cuando se vuelva pronto a la dieta.
La dieta South Beach es un cambio de manera de vivir, no otra dieta más. Ya que permite comer como te gusta, puedes llevar esta dieta por el resto de su vida.
Pérdida de peso es solamente uno de los beneficios de la dieta South Beach. También mejorará la química de tu sangre, la presión arterial y te llevará a mantener una mejor salud.
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Fuente: este post proviene de Mujer Chic, donde puedes consultar el contenido original.
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