Ensalada de quinoa

La quinoa es muy fácil de preparar, de hecho se cocina como el arroz. Una vez que está fría (puedes dejarla enfriar a temperatura ambiente o si tienes prisa o eres tan impaciente como yo, échale agua fría) puedes utilizar tus ingredientes preferidos y el aliño que más te guste.
ENSALADA DE QUINOA
PREP

5 minutos

COCCIÓN

15 minutos

TOTAL

20 minutos

La ensalada de quinoa es un plato muy nutritivo, saludable y ligero. Es una receta muy fácil y sencilla. Puedes añadir tus ingredientes preferidos.
Autor: Danza de Fogones

Tipo de receta: Ensalada

Cocina: Vegana, Sin Gluten

Raciones: 2

INGREDIENTES

* ½ taza de quinoa sin cocinar (100 g)

* ¼ taza de maíz (35 g)

* ¼ taza de zanahoria (40 g)

* 12 tomates cherry

* 12 aceitunas negras

* 1 aguacate

* Aceite de oliva virgen extra
INSTRUCCIONES

1. Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas (una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón).

2. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.

3. En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.



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