Ensalada de berros con manzana y salsa de yogur



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ENSALADA DE BERROS CON MANZANA Y SALSA DE YOGUR



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ENSALADA DE BERROS CON MANZANA Y SALSA DE YOGUR : Los berros son una hortaliza muy versátil en cocina que se suelen usar, mayoritariamente, en salsas y ensaladas. Vamos con una ensalada hoy.

ingredientes



propiedades DEL berro



PROPIEDADES:
Bajos en calorías.
Las hojas de berro son agua en un 94 %.
Se usa en ensaladas y salsas principalmente.
Ideal para combatir la anemia.

NUTRIENTES:
Rico en hierro y calcio.
Alto contenido en fito nutrientes y antioxidantes.
Vitamina K: ayuda en el tratamiento de Alzheimer.
Vitamina A: cuida la salud de tus ojos.

BENEFICIOS:
Remedio natural para dolencias bucodentales.
Rebaja la presión arterial y cuida de tu corazón.
Indicado para bajar el ácido úrico.
Controla la diabetes.

Ingredientes



Comensales: 4
Tiempo: 25 minutos
Calorías/ración: 275 kcal

INGREDIENTES:

150 g berros.

1 manzana.

60 g nueces.

40 g uvas pasas.

1 apio.

1 pepino.

200 ml yogur.

8 tomates cherry.

2 ramitas eneldo.

2 dientes ajo.

Zumo de limón.

Sal.

Pimienta negra.

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1. Paso 1
ELABORACIÓN: 
Lava los berros y déjalos 15 minutos en remojo con agua y unas gotas de zumo. Escúrrelos y sécalos. Pela el pepino y rállalo. Mézclalo con el yogur, un chorrito de zumo, sal y pimienta. Pela el diente de ajo, pícalo y mézclalo con el eneldo lavado y picado. Añade esta preparación a la salsa de yogur.

2. Paso 2
Lava la manzana y córtala en tiras. Riégala con zumo de limón para que no se oxide. Limpia el apio, lávalo y córtalo en rodajas. Lava también los tomates y pártelos por la mitad.

3. Paso 3
Reparte los berros en platos, añade los tomates, el apio, la manzana, las nueces troceadas y las uvas. Sirve la ensalada con la salsa de yogur.

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