Aquí tienes unas cuantas ideas para variar un poco con estos aderezos para ensaladas light. Uno para cada día. ¡Te chuparás los dedos!
1. SALSA DE YOGUR AL CURRY:
Ingredientes: 1 yogur natural desnatado, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 ajo picado muy fino, 1 pellizco de sal.
Preparación: mezclar todos los ingredientes en un bol con un tenedor hasta obtener una textura homogénea.
2. SALSA GRIEGA LIGHT:
Ingredientes: 1 yogur natural desnatado, 1/2 pepino, 1 cucharadita de aceite de oliva, 5 hojas de hierbabuena o menta fresca, 1 pellizco de sal.
Preparación: batir todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
3. SALSA ROMESCO LIGHT:
Ingredientes: 100g de tomate natural triturado, 5 almendras tostadas, 5 avellanas tostadas, 1/2 ajo picado muy fino, 1 rama de perejil fresco, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de vinagre, 1 pellizco de sal.
Preparación: batir todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
4. VINAGRETA DE NARANJA:
Ingredientes: el zumo de 1 naranja, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, 1 pellizco de sal.
Preparación: batir todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
5. GUACAMOLE LIGHT:
Ingredientes: 1/2 aguacate, 1 tomate mediano maduro, 1/2 pimiento verde, 1/4 de cebolla, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 ramita de cilantro o perejil fresco, 1 pellizco de sal y zumo de limón al gusto.
Preparación: triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
6. CRUJIENTE DE JAMÓN:
Ingredientes: 3 cucharadas soperas de tacos de jamón serrano sin grasa, 1 rebanada de pan cortada a dados, 1 cucharadita semillas de sésamo o girasol.
Preparación: saltear el jamón y las semillas en una sartén a fuego medio (sin aceite) hasta que estén crujientes, y añadir los dados de pan hasta tostarlos.
7. SALSA DE MOSTAZA LIGHT:
Ingredientes: 1 yogur natural desnatado, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de alcaparras.
Preparación: mezclar el yogur con la mostaza hasta obtener una textura homogénea y añadir las alcaparras.
NOTAS:
– En la base del plato puedes poner: lechugas variadas, escarola, endibias, rúcula, canónigos, espinacas frescas o cualquier otra hortaliza de hoja verde.
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– Los ingredientes están calculados para una persona.
¿Y tú, tienes tus propios aderezos para ensaladas light? Me encantaría probarlos.
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