Puedes ver esta receta de soja texturizada con verduras en mi canal de Youtube y también quiero dejarla por aquí por si te resulta más cómodo leerla.
Contaba en el vídeo que estamos intentando reducir el consumo de carne al máximo posible. Para ello busco alternativas de origen vegetal, opciones saludables y que nos aporten un alto valor nutricional.
La soja texturizada es una opción estupenda porque no contiene aditivos químicos, azúcares añadidos, saborizantes ni colorantes, es 100% natural. Es una legumbre rica en proteínas, de bajo contenido en grasas saturadas, gran fuente de fibra, muy rica en proteínas y carbohidratos de calidad. A mi me gusta mucho por su versatilidad en la cocina y la multitud de recetas que podemos hacer.
Ingredientes:
En esta receta he usado:Soja texturizada
Un pimiento rojo y uno verde
Un calabacín
Judías
Zanahorias
Cebolla
Tomate frito
Sal y especias al gusto
No pongo las cantidades porque voy un poco a ojo con lo que tenía en la nevera. En el vídeo ves el paso a paso y las cantidades que yo he usado.
Realmente es como si preparara un pisto de verduras y le añadiera la soja texturizada (previamente remojada) ¿no te parece?. Es muy fácil de hacer y una opción muy saludable por la cantidad de verduras que estás comiendo también. Aquí como extra, he puesto un huevo a la plancha para cada uno. Espero que te haya gustado y te animes a cocinar la soja texturizada, ya me cuentas. SUSCRÍBETE al canal, te espero.
Fuente: este post proviene de Isa Shopaholic, donde puedes consultar el contenido original.
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