Con motivo del día Santo Tomás os traigo una nueva RECETA dónde el ingrediente estrella es la txistorra, para celebrar este día tan importante para los donostiarras, en este año tan atípico desde casa y por supuesto con la mejor txistorra de la mano de ARBIZU. Os presento FONDUE DE QUESO, PUERRO Y TXISTORRA. Si queréis descubrir como prepararla sigue leyendo.
INGREDIENTES
Txistorra Ecológica Arbizu
Hogaza de Pan
Media Cebolla Dulce
Medio Puerro
160 ml de Leche Evaporada
100 gr de Queso Emmental
100 gr de Queso Mozzarella
100 gr de Queso Grana Padano
Pimienta Blanca
Sal
PROCEDIMIENTO
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva añadimos la cebolla dulce y el puerro previamente troceados. Dejamos que poche con una pizca de sal.
Cuando esté bien pochado, añadimos la leche evaporada y los quesos. Dejamos que se funda todo bien y añadimos una pizca de pimienta blanca. Dejamos un poco más al fuego y no apagamos hasta que vayamos a verter en la hogaza.
Precalentamos el horno a 200°C calor arriba y abajo. Cortamos la hogaza por la parte de arriba como si fuera una tapa y vaciamos la miga de su interior.
Vertemos la mezcla de quesos caliente en el interior de la hogaza y cubrimos con la tapa. Metemos al horno cinco minutos.
Cortamos la txistorra en rodajas y las freímos en la sartén sin aceite. Cuando esté hecha sacamos a un papel secante para retirar la grasa.
Sacamos la hogaza del horno, presentamos en un plato, abrimos la tapa y añadimos la txistorra. Lista para disfrutar de nuestra fondue de queso, puerro y txistorra.
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Fuente: este post proviene de Seduce con la mirada by Cris , donde puedes consultar el contenido original.
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