¡Hola! no se si recuerden que en la publicación pasada les comenté que el 15 de Septiembre si había cocinado, pues bueno, el día de hoy les quiero compartir como festejé el grito de la Independencia.
A mi me encanta México y quería una fiesta bien bonita y mexicana, busque por todos lados papel picado para decorar, pero yo no quería papel picado del que es de plástico y es verde, blanco y rojo, yo quería del que es papel de china y de colores, como los de día de muertos, busque en muchísimos lugares y solo vendían del de plástico así que me di por vencida y mejor no compré nada.
Para decorar nuestra fiesta mexicana usamos unas banderitas normales de papel de china que mi hermana Clau compró en España, esas banderitas ahora las tenemos adornando el cuarto, a pesar de que se veía muy lindo quisimos agregarle unos foquitos para que se viera aún mejor, esos foquitos sufrieron una tragedia, ese mismo día los estrenamos y se fundieron y al día siguiente se cayeron y se quebraron :(
De comida hice Quesadillas estilo México de rajas con queso, papa con chorizo, picadillo y Cochinita Pibil, para esas quesadillas todos mis amigos ayudaron en algo, estuvo súper padre por que todos ayudaron y terminamos mucho más rápido, por que las quesadillas las hicimos desde la masa hasta los guisos.
Les paso las recetas para las Quesadillas estilo México y los guisos:
Yo hice muchísimo de todo, entonces aquí les escribo un poquito menos de una receta.
Masa para las Quesadillas
Ingredientes
1/2 kg de Maseca.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de polvo para hornear.
La cantidad necesaria de agua.
Procedemiento
Añade los ingredientes secos en un tazón grande y mezcla hasta incorporar.
Añade agua hasta formar una bola de masa homogénea.
Rajas con Queso
Ingredientes
3 chiles poblanos.
1 lata de elote ( 400 g )
400 g Queso Chihuahua menonita.
Crema líquida. (no sabría decirles cuanto se usó, las hizo mi mamá pero fue a ojo)
Sal al gusto.
Procedimiento
Quemar los chiles un poquito y envolverlos en papel film ó ponerlos dentro de una bolsa de plástico.
Dejarlos reposar un poco y quitarles la piel.
Limpiarlos y quitarles las semillas.
Los cortamos en tiras.
En una sartén agregar las tiras de chile poblano, el queso en cubos, verter la crema líquida y añadir los granos de elote.
Esperar que llegue al hervor y asegurarse de que las tiras de chile ya estén cocidas.
Añadir sal al gusto
Papa con chorizo
Ingredientes
5 papas medianas
100 gr de Chorizo
Sal al gusto
Procedimiento
Se ponen a cocer las papas, ya sea hervidas en la estufa ó en el microondas.
Se les quita la cáscara a las papas y se hacen puré con ayuda de un tenedor. ( si las papas están bien cocidas no habrá problema)
Se le agrega Sal al gusto.
Se pone a freír el chorizo en una sartén grande.
Se añaden las papas y mezclas hasta incorporar.
Picadillo
Ingredientes
600 gr Carne molida.
Puré de tomate.
Sal y pimienta al gusto.
1 papa y media cocida y cortada en cubitos.
Aceite.
Procedimiento
Freír la carne con poquito aceite.
Añadir el puré de tomate.
Sal y pimienta.
Agregarle la papa y media cocida en cubitos.
Para la Cochinita Pibil pueden encontrar la receta aquí, yo la duplique.
Procedimiento para hacer las quesadillas.
Tomar una bolita de masa. (el tamaño de la tortilla dependerá del tamaño de la bolita)
Aplanarla con la aplanadora de tortillas.
Poner el guiso y el queso de un lado, doblar y cerrar bien para que no se le salga el relleno (debe quedar sellado como si fuera empanada)
Poner a calentar aceite en una olla y freír las quesadillas.
La verdad es que la fiesta estuvo padrísima y nos divertimos bastante, y la comida la verdad si quedo riquísima.
Las presento a algunos de mis amigos:
y a Eli y a mi hermana Clau, Eli es la creadora de las imágenes de Septiembre que puse en la facebook page del blog.
– Un grande abrazo, Ana.
