El otro día guisé conejo por primera vez y la verdad que de sabor muy rico pero es todo huesos!, pero con Dukan hay que ingeniárselas para variar de alimentos ya que estamos un poco limitados en alimentos.
Ingredientes para 3 ó 4 personas:
Un conejo, troceado 1kgr
media cebolla
4 ajos
Tomillo
Romero
Sal
Pimienta negra
1 pastilla de caldo de pollo
Una hoja de laurel
1 vaso de vino blanco ( tolerado)
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Picamos la cebolla y los ajos en laminas. Con el aceite doramos y pochamos, cuando empiecen a estar pochado ponemos los trozos de conejo salpimentados a dorar encima
Añadimos 3 vasos de agua y uno de vino blanco, las especias al gusto, y la hoja de laurel con pequeños cortes en la hoja para que saque todo su sabor, salamos al gusto y añadimos una pastilla de Avecrem
Ponemos a cocer durante 25 minutos o hasta que este la carne a nuestro gusto, si se va quedando sin demasiada agua echar un poco más pero tener en cuenta que es parte del caldo del guiso.
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