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*ARROZ CON GAMBAS Y AJOS TIERNOS*
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propiedades del ajo
PROPIEDADES:
Ingrediente popular en la cocina.
De potente sabor y olor.
De la misma familia que la cebolla.
Contiene propiedades medicinales.
NUTRIENTES:
Rico en vitamina C y vitamina B6.
Con manganeso, calcio y cobre.
Contiene pocas calorías.
Rico en antioxidantes.
BENEFICIOS:
Previene el riesgo de cáncer de pulmón.
Potente antibiótico.
Protege al corazón.
Controla el colesterol alto e hipertensión.
Ingredientes
* INGREDIENTES*
– 4 vasitos arroz redondo
– 16 gambas – 1 calamar
– 1/2 manojo ajos tiernos
– 2 tomates – 100 g judías verdes
– 10 vasitos caldo pescado
– Pimentón dulce – Sal
– Aceite de oliva – Pimienta
1. Paso 1
ELABORACIÓN:
Limpia los ajos, lávalos y trocéalos. Lava los tomates, pártelos por la mitad y rállalos. Despunta las judías, lávalas y trocéalas.
2. Paso 2
Limpia el calamar, lávalo y córtalo en daditos. Saltéalo 1 min en una cazuela con 6 cucharadas de aceite, agrega los ajos tiernos y el tomate y cuece durante 5 o 6 min. Incorpora el arroz a la cazuela del calamar, saltéalo 1 min, removiendo, y espolvorea con el pimentón dulce.
3. Paso 3
Vierte el caldo caliente, salpimenta y deja cocer unos 16 min. A mitad de la cocción incorpora las gambas peladas y las judías. Deja reposar unos minutos, tapado, repártelo en las cucharitas y sirve.
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