Es la misma planta que el té verde tradicional, la diferencia radica en que que las plantas del té Matcha se cultivan a la sombra, por lo que al no alcanzarles la luz solar, el color de sus hojas son de un verde mas oscuro e intenso, su sabor es un poco más dulce, y contiene más antioxidantes y propiedades que el primero.
Solamente se seleccionan las hojas más tiernas; lo que lo convierten en un producto más caro. Luego se le extraen las nervaduras y se ponen a se secar y cuando ya están secas, se muelen; es por ésto que sus propiedades están más concentradas. El ultimo paso es molerlo, al consumirse en polvo, sus propiedades están más concentradas.
Propiedades
- Tiene un alto contenido de antioxidantes, aproximadamente unas 10 a 15 veces más que el té verde.
- Posee un tipo particular de antioxidantes los ECGC rico en polifenoles que aceleran el metabolismo y ayudan a desintoxicarlo y más interesante aún, es que estas catequinas,protegen el corazón y reducen el crecimiento de células cancerosas.
- Ayuda a perder peso, ya que es
termogénico lo que ayuda a quemar energía al aumentar la temperatura del cuerpo y también ayuda a la oxidación de las grasas.
- Controla los niveles de azúcar en sangre, por lo que evitar que se coma de manera compulsiva.
Contiene numerosos minerales como selenio,
selenio, magnesio, cromo y zinc
- Previene el estreñimiento al contener fibra
- Contiene vitaminas A, B2, C, D, E y K.
- Contiene teína, que es como la cafeína y es un energizante, pero también tiene teanina que es relajante y ayuda a contrarrestar el efecto de la primera, por lo que previene los efectos negativos que tienen la cafeína en algunas personas como causar nerviosismo o taquicardia.
- La teanina, ayuda a tener una mejor atención y sentido de alerta
- Ayuda a reducir el colesterol
- Controla los niveles de azúcar en sangre, por lo que evitar que se coma de manera compulsiva.
¿Cómo prepararlo?
Lo ideal es tomarlo en pequeñas cantidades como una taza de café convencional. Mezclar una cucharadita del té en polvo con agua a unos 90 grados, es decir, antes de que hierva. Mueve luego, con una cucharita hasta lograr un poco de espuma al estilo japonés.
Tiene un sabor fuerte, un poco a hierba fresca que resulta agradable al paladar. Si deseas puedes endulzarlo con miel o Stevia, si no quieres agregar calorías. También puedes tomarlo con un poco de leche para preparar el ya famoso Matcha Latte para suavizar su sabor.
¿Donde comprarlo?
Puedes adquirirlo por Internet. Lo ideal es que sea de origen japonés y orgánico y que no contenga otras sustancias como colorantes o preservantes; para asegurarate de ésto, lee bien la etiqueta.
Los precios varían entre los $ 7 a los $30 por un frasco.
Lo que hay que tomar en cuenta
- Como es muy concentrado, no debe excederse su consumo, una o dos tacitas tamaño de café, debería ser suficiente.
- Es aconsejable no tomarlo después del mediodía para no interrumpir los ciclos de sueño.
- Elegir el tipo orgánico para evitar que tenga restos de pesticidas o fertilizantes.
- No deben consumirlo mujeres embarazadas o lactantes.
- Deben evitarlo personas con problemas cardíacos, renales, glaucoma, gastritis o úlcera de estómago.
Fotografïas: Pixabay
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