Hoy día, se recalca con frecuencia la importancia de las vitaminas, incluyéndose frases como enriquecido con vitaminas en algunas etiquetas promocionales de productos alimenticios, atribuyéndole a estas sustancias un valor que, aunque justificado, en ocasiones es excesivo.
La Vitaminosis.
Existen varios tipos de vitaminosis. Se le denomina Avitaminosis a la carencia total de una o varias vitaminas; Hipovitaminosis a la carencia parcial de vitaminas e Hipervitaminosis a los casos en los que existen excesos de una o varias vitaminas.La hipervitaminosis es una acumulación excesiva de vitaminas liposolubles –es decir, que se acumulan en los tejidos grasos del organismo–, como son la A, C, D, E y K. Estas complicaciones dependerán de la vitamina de la que se haya excedido su consumo recomendable.
Por su parte, la hipovitaminosis o deficiencia de vitaminas puede deberse a una dieta pobre en vegetales, cereales y fruta
Hipervitaminosis A:
La vitamina A ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel. Lo encontramos en hortalizas de hoja verde, zanahoria, calabacín, brócoli, mangos, lácteos, el hígado de vaca o de pollo, salmón y bacalao.
Hipervitaminosis aguda A
Dolor abdominal
Somnolencia
Humor irritable
Vértigos
Hipervitaminosis crónica A
Anormalidades del hueso y dolor común
Ictericia
Perturbaciones visuales
Baja del apetito
Vértigos, confusión
Baja del pelo o de la alopecia
Piel de peladura, aceitosa o que pica
Piel o uñas hendida
Piel hendida en las esquinas de la boca
Úlceras de la boca
Infección respiratoria
Hipervitaminosis c:
La vitamina C es una vitamina soluble en agua que apoya el crecimiento y el desarrollo normal, y ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Debido a que tu cuerpo no produce ni almacena vitamina C, es importante incluir la vitamina C en tu dieta. Donde lo encontramos en una naranja o una taza de fresas, pimiento rojo picado o brócoli .
Diarrea
Náuseas
Vómitos
Acidez estomacal
Cólicos abdominales
Dolor de cabeza
Insomnio
Hipervitaminosis d:
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, uno de los principales elementos que constituyen los huesos y juega un papel importante en los sistemas nervioso, muscular e inmunitario. Donde lo encontramos: yemas de huevo, pescado de agua salada e hígado, leche y cereal.
La principal consecuencia de la toxicidad de la vitamina D es una acumulación de calcio en la sangre (hipercalcemia), que puede causar:
náuseas
vómitos
debilidad
micción frecuente
dolor de huesos
problemas renales
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