¿Qué tal os está sentando este Jueves de fiesta? Fenomenal no?
#madridfeten aprovecha que tenéis más tiempo libre para que echéis un ojo a este nuevo post de Planes!!
Semana Gastronómica de Galicia en Madrid!!
¿Nos vamos De Tapas x Galicia?
Del 8 al 14 de Junio de 2015 se podrá disfrutar cada día en Platea Madrid de una tapa diferente por 3â?¬ de siete cocineros ganadores de importantes certámenes gastronómicos, además de ver cómo las preparan en directo.
El Lunes empezará Lugo con el chef Álvaro Villasante, del Restaurante Paprika que propone una fina Merluza de Celeiro con crujiente de arroz negro, falso pil-pil y sorbete de tomate.
El Martes el protagonista será Santiago de Compostela que presenta una Sopa Express de navajas, berberechos con algas y hierbas anisadas con caldo de gallina, jamón y salsa de soja de Alberto Lareo, del Restaurante Manso.
El Miércoles, le tocará el turno a Ferrol, y al tándem formado por Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez, ambos del Restaurante La Bodega de Estrella, con su Cigala marcada al fuego con espuma de coco, picada de almendras y falso caviar preparado con salsa de soja, naranja y jengibre.
El Jueves será el turno de Pontevedra, con una Empanada de bacalao con pasas muy especial, obra de los chefs de El Cafetín, Rubén González y Sergio Orge. La tapa consiste en una masa de hojaldre con pan de algas, el bacalao cocinado a baja temperatura, la salsa marinera presentada en forma de espuma, la cebolla en crocante, el pimentón esferificado y las pasas como gelatina.
Desde Vigo, el Viernes, Marina Álvarez de Habemus Tapas nos preparará su ‘Pecoriña’, una Tosta de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico, rulo de cabra fundido con costra crujiente y un sombrerito de tomate deshidratado.
Empezando el fin de semana, el Sábado será el turno de A Coruña que estará representada por Moncho Borgo, del Restaurante Spoom, y su interpretación gallega de la receta tradicional italiana de ossobuco, en formato taco asado a baja temperatura con crema de patata y trufa.
La última parada de la ruta, el Domingo, será en Ourense y la creativa tapa de José Luis Fernández, de Tapa Negra; ‘Triskel’, un Bizcocho de chocolate shiitake con espuma de níscalos, saquito de carrilleras en su jugo y queso, recreando el camino de un monte otoñal.
Además, y por si fuera poco, aparte de degustar estas exquisitas tapas se celebrará el sorteo de una escapada gourmet por las siete ciudades participantes en este evento, con visitas a mercados, catas de vinos y degustaciones de productos incluidas.
¿Os animáis?
Un besazo y Feliz Puente!!!
Muuaaaaa
DirecciónHorarioTeléfonoPrecioContactoRedes Sociales
Platea Madrid Calle Goya 5-7, Madrid. Metro: Colón/Serrano
De Domingo a Miércoles 12.00 – 00.30 / De Jueves a Sábado 12.00 – 2.30
91 577 00 25
3â?¬ cada tapa
info@detapasxgalicia.com
Web / Facebook / Twitter
La entrada De Tapas x Galicia en Platea Madrid aparece primero en madridfeten.
Fuente: este post proviene de madridfeten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: