Les cuento Primera vez que lo pruebo y me gusto muchísimo.
Aqui les va el cuento. Mi esposo tenia toooda la semana “Quiero hacer Chivo en coco” estuvo buscando recetas, viendo tutoriales jajajaj fue chistoso verlo era tan tierno (le bebe), estaba decidido compro su chivo y sus ingredientes y el día indicado era el Domingo.
Oh Cielos probaría algo hecho por mi esposo (que cocina rico) pero que lo hacia por primera vez y era para mi primera vez que lo comia. Vaya mi cabeza era dios y si no me gusta!! hay virgencita que sepa rico!!!!Y siiiiii sabe Riquisimoooo el Chivo y no podía esperar para traerles esta receta. El chivo en otros países se le llama Cabrito creo, también les cuento que esta misma receta la pueden hacer con el Chivo (Cabrito) o con Ovejo.
Ingredientes
1 Kg de Chivo picado
2 Tomates sin semilla picados pequeños
1 pimentón Pinton o rojo picado pequeño
2 Cebollas medianas picadas pequeñas
1 puño de cebolla en rama picada
4 dientes de ajo machacado
4 tazas de agua
2 tazas de leche de coco ( Tip del Chef que no tenga azúcar, fíjense que no sea para hacer dulces)
Sal, Comino, orégano (Al Gusto)
Onoto
Aceite para sofreír
Limón
Preparación
1.- Debemos Limpiar, lavar y enjuagar con limón el chivo, y picarlo en trozos si no lo tienes ya picado. (te recomiendo que en la carnicería lo pidas picado porque te ahorraras sufrimiento)
2.- Coloca el chivo con suficiente agua a hervir (asegúrate de que cubras el chivo con el agua)
3.- Una vez que veas que el chivo esta un pelin blando, agrega las 2 tazas de leche de coco y las 2 tazas de agua, tapalo y deja hervir. Aqui empieza el chivo agarrar el rico sabor del coco que hace de esta receta una experiencia religiosa. jajajaj
4.- Aparte preparamos el llamado sofrito criollo venezolano, agrega al aceite coloreado con el onoto la cebolla, el pimentón, cuando la cebolla este a punto de cristalizar, agregale el tomate, el ajo machacado y los aliños (el comino, orégano, sal)
5.- Cuando tengas el sofrito listo agregalo a la olla donde tienes el chivo, en este punto puedes revisar si tus condimentos están en su punto.
6.- Tapa la olla y deja hervir hasta que reduzca la salsa pero no lo dejes secar.
Ya por ultimo te toca acompañarlo como desees, yo te recomiendo acompañarlo con arroz blanco, Tajadas de plátano Maduro o Arepas.
Buen Provecho.
Si tienes alguna duda estoy a la orden para ti
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