Receta culinaria de mano de la menda lerenda que como veo que ha tenido tanto éxito os pongo la receta para que tod@s podáis hacerla también.
INGREDIENTES:
Obleas de empanadillas ( he usado las grandes de la cocinera, aunque también se puede hacer con masa de hojaldre cortándola de círculos del tamaño deseado) , 1 cebolla, setas (podéis sustituirlo por champiñones, yo he utilizado boletus), pechuga de pavo o jamón, tomate frito, 3 huevos, 200 ml nata, queso, orégano, aceite y sal.
Lo primero es colocar las obleas de empanadillas en los moldes de magdalenas o muffins previamente engrasados (si no tenéis, podéis utilizar flaneras individuales, vasos, cuencos,... echadle imaginación). Dejamos reservado mientras realizamos el relleno de las cestas.
Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva a buena temperatura y freímos la cebolla. Depende de como os guste, yo suelo poner el fuego primero bastante fuerte durante los primeros 3 ó 4 minutos, y después lo bajo un poquito (a fuego medio o medio suave) y es entonces cuando añado las setas y la pechuga de pavo troceadas, hasta la cebolla se terminan de hacer ( cuando esté blandita y haya cogido color). Y justo antes de apagar el fuego ponemos el tomate frio y dejamos que se haga todo otro minuto. Por supuesto sazonar con sal a gusto de cada uno.
Una vez hecho, vamos rellenando cada cestita con la ayuda de una cuchara y reservamos.
Ahora sólo tenemos que batir los huevos con la nata y repartir la mezcla entre las cestitas ( no llenes las cestitas demasiado con ella, es mejor que sobre).
Terminamos colocando un taquito de queso encima y decoramos con orégano
Se precaliente el horno a 200C y se meten durante unos 20 minutos.
Yyyyyy ya están listas!!!!! Estos son los ingredientes que yo he usado pero también podéis modificar alguno y usar otros que se os ocurran.
Si las hacéis ya me contareis que tal!!!!
Style by Mone
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