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La dieta Keto, famosa entre las estrellas de Hollywood

Cada vez más son más las celebridades que se suman a probar el régimen alimenticio de moda: la dieta Keto. Basada en mantener una alimentación alta en grasas saludables y pocos carbohidratos, busca adelgazar sin afectar la salud.


¿Qué es la dieta cetogénica?


Eligen la dieta mediterránea como la mejor del 2019


La dieta keto induce en nuestro organismo un proceso denominado cetosis que es la producción de cuerpos cetónicos. Para lograr dicho proceso es fundamental reducir al máximo la proporción de hidratos, el nutriente que representa la principal fuente de energía de nuestra dieta.

De esta manera, el cuerpo se ve obligado a emplear grasas como fuente de energía, tanto las que consumimos como las que tenemos almacenadas en nuestro cuerpo.

Serán tantas las grasas que se metabolicen para producir energía que el cuerpo culminará formando cuerpos cetónicos con ellas y éstos reemplazarán en algunos órganos a la glucosa que es el principal combustible energético del organismo.
 


Orígenes en la atención de la epilepsia


La dieta keto se ha hecho popular hace poco, pero en realidad data de los años 20. Se desarrolló como tratamiento para la epilepsia, comentó Cat Taylor, dietista registrada de Nutrition on Demand, una firma de asesoría con sede en Washington, D.C.

En ese entonces, los médicos averiguaron que forzar la cetosis en las personas con epilepsia mediante una dieta baja en carbohidratos parecía ayudar a reducir las convulsiones, quizá al alterar el suministro de energía del cerebro, dijo Boehmer.

Ese método dietético para la gestión de las convulsiones se sigue usando hoy día. Aunque la mayoría de pacientes optan por unos fármacos anticonvulsivos efectivos.

“Hemos utilizado las dietas muy bajas en carbohidratos para tratar a los epilépticos en un ámbito clínico durante desde hace muchísimo tiempo”, aseguró Boehmer.

“Es la primera vez que vemos que las use la población general para la gestión del peso y la diabetes”.

La dieta cetogénica estándar implica comer muchas grasas y cantidades moderadas de proteínas, y muy pocos carbohidratos, dijo Taylor. La composición tradicional es de un 70 por ciento de las calorías de las grasas, un 25 por ciento de las calorías de las proteínas, y un 5 por ciento de las calorías de los carbohidratos.

Cuerpos Keto


Entre algunas de las famosas del mundo del entretenimiento que han comentado seguir este régimen alimenticio se encuentran:

Vanessa Hudgens


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La actriz contó a Women’s Health que un básico de su dieta incluye un batido de antioxidantes hecho con bayas de acai, arándanos, banana y aceite de coco. Hudgens es defensora desde hace un largo rato de consumir muchas grasas y bajo carbohidrato.

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Kourtney Kardashian


Kourtney personalizó su dieta a partir de combinar principios de otras. El año pasado, publicó en su página web que su dieta era la Keto conjuntamente con una ayuno intermitente.

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Halle Berry


El caso de Halle Berry es más complejo, ya que al padecer de diábetes tipo 1, tiene que ser más rigurosa con lo que come. De acuerdo a su entrenador, Peter Lee Thomas, la actriz tiene años haciendo esta dieta.

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Alicia Vikander


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La dieta Keto fue lo que tonificó el cuerpo de Alicia para su papel en Tomb Raider. Después de añadir más de 5 kilos de músculo, su entrenador contó a Pop Sugar que la actriz comenzó a cortar el ciclo para mantener la masa múscular pero perder la grasa con la dieta keto.

Vikander consumió mucha comida del mar, aceite MCT, aguacates y aceites de coco como fuente de grasa.

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Isabel Cisneros
 

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