Vamos con una receta, que de primeras puede parecer ligera pero que es muy nutritiva. Muy propia también de la estación que acabamos de empezar, sobretodo por los frutos con la que la hemos acompañado, se trata de una ensalada otoñal, deliciosa y con una combinación de sabores a mi modo de ver perfecta.
Como no podía ser menos para una buena ensalada, no es fácil, es lo siguiente. Si queréis verlo podéis seguir leyendo:
Ingredientes:
Mezcla de lechugas
2 higos
moras
Nueces (nosotros hemos usado nueces de california, deliciosas....)
Jamón ibérico
Para el aliño:
Una parte de miel
Una parte de mayonesa
1/2 de mostaza
Preparación:
Disponer la mezcla de lechugas en un plato o fuente y añadir nueces moras y el jamón en lonchas finas.
Cortar los higos en cuartos y decorar la ensalada con ellos.
Aliñar.
Y aquí tenéis una ensalada muy vistosa y más fácil imposible.
Los higos son un alimento muy completo, rico en hidratos de carbono, vitamina C, potasio, betacarotenos, calcio... una auténtica maravilla que tenemos que aprovechar cuanto dure y que nos ayudará a entrar en los meses fríos con más fuerza.
Os animo a tod@s a ir a cosechar los higos y moras por vuestra cuenta porque de bien seguro que os sabrán mejor. Si ya no encontráis moras podéis añadir frutos rojos, como los que venden congelados en algunos supermercados.
El aliño es mi preferido y ya os lo he enseñado en alguna otra ocasión como en la ensalada para San Valentín, aunque no soláis aliñar las ensaladas con miel os aconsejo que probéis esta mezcla porque es realmente deliciosa.
Terminamos, espero que os haya gustado la receta de hoy y os deseo:
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