Hoy aprovechando este día lluvioso le voy a dedicar este post a los espárragos verdes, a mi personalmente me encantan, ya comente en un post que en otra vida seguro que fui un ser herbívoro...me encanta lo verde...jijiji.
A diferencia de los espárragos blancos los verdes no se cultivan, crecen de forma natural, esta es la mejor época del año para consumirlos ya que crecen a finales del invierno, en los meses de marzo y abril están en su justo momento para el consumo.
Tienen muy bajo contenido calórico, son muy ricos en fibra y su alto contenido en agua nos ayuda a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos, tienen un alto contenido en potasio lo que los convierte en diuréticos, también contiene celulosa, una fibra soluble que va genial para el estreñimiento.
Gracias a su contenido en vitaminas A, C y E , tienen un poder antioxidante. Se aconseja el consumo de espárragos verdes en mujeres embarazadas ya que contienen folatos , una vitamina que es fundamental para el desarrollo del feto,sobre todo en el primer trimestre de gestación.
Aparte del potasio son ricos también en fósforo , calcio y magnesio, contienen vitaminas del grupo B, con lo que nos van genial para el sistema nervioso y reforzar nuestra mente.
Estoy segura que much@s de l@s que estáis leyendo este post no los habéis probado o simplemente no sabéis como cocinarlos, pues os digo que es muy fácil, yo directamente los hago a la plancha con un poco de aceite de oliva y cuando están casi les pongo unas lonchas de jamón serrano por encima y están de muerte de verdad, se pueden hacer al vapor o cocerlos con muy poca agua y tapados para que no pierdan sus vitaminas, se pueden consumir en revueltos, en tortilla , acompañando pescados y carnes...etc.
No diréis que estos platos no tienen una pinta genial!!!, animaros a introducirlos en la dieta o al menos si no los habéis probado probarlos.
Algo que debéis saber es que cuando consumimos espárragos, al orinar el pis despide un olor fuerte y característico, yo no lo sabia, y cuando empece a consumirlos muy a menudo , sobre todo en esta época , me asuste un poco ya que no sabia a que venia ese olor , hasta que lo descubrí.
¿Los habéis probado?, ¿como los soléis preparar?, dejarme alguna receta.
Espero vuestros comentarios.
Hasta pronto
Fuente: este post proviene de Rincón de Belleza y Moda, donde puedes consultar el contenido original.
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