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Dieta Dukan

¿Es realmente sana esta dieta?

La novedosa dieta del doctor Dukan cada vez tiene más seguidores en  todo el mundo. Algunos afirman haber conseguido adelgazar pero, ¿es realmente sana y eficaz? Hemos hablado con algunos expertos para  que nos dieran su opinión como nutricionistas y aquí tenéis los resultados.

Dieta dukan


(Imagen/ Flickr: alancleaver)
 
¿En qué consiste la dieta?

La dieta Dukan consiste en cuatro  fases:

  La primera, llamada de ataque, se asienta en unos días, entre 3 y 10, en los que solo puedes alimentarte de proteínas. 

 

Una receta perfecta para esta primera fase: 

 



 

  La segunda, de crucero, se  introducen las verduras, para intentar conseguir el peso ideal. 

 

En este caso, dos versiones riquísimas de pollo al curry para la fase de crucero dukan: 

 



 

  La tercera, es la consolidación de tu peso, pero sigue habiendo restricciones como el pan, arroz, maíz, fruta, queso... Esta fase dura 10 días por cada kilo perdido. 

 

¿Os apetece algo dulce? Con esta receta podréis disfrutar del helado más delicioso sin dejar de cuidaros: 

 



 

  La  última fase es la de estabilización, en la que se van introduciendo el resto de  alimentos. Aún así, se debe comer un día a la semana sólo proteínas y tomar dos cucharadas de avena al día.

Sus defensores dicen que el riesgo para la salud es mínimo, ya que la  fase de ataque no es demasiado larga.

Sin embargo, ¿Qué hay de todos los  alimentos que no podemos comer hasta la última fase?, ¿una dieta equilibrada no consiste en comer de todo?

Libro para la dieta dukan


(Imagen: Integral Ed.)

Los expertos hablan

El doctor Ángel Nogueira, del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), afirma que los beneficios de  esta dieta son “una rápida pérdida de peso, saciedad, baja perdida de masa muscular y alta perdida de masa  grasa”.

Además, considera que puede ser un método atractivo para adelgazar debido a la “posibilidad de participar en foros e intercambiar opiniones con  otras personas que estén realizandolo”.

Dieta


Sin embargo, cita algunos inconvenientes como “la limitación de alimentos, la  preparación de las recetas es muy laboriosa…”. Además, avisa “este tipo de dietas pueden no ser recomendables para patologías como hipertensión, problemas de tiroides, cáncer...”.

La nutricionista Vanessa  Buitrago, del Centro de adelgazamiento y  nutrición Medicadiet, considera que la dieta Dukan es “muy desequilibrada y bastante agresiva, su práctica puede ocasionar resultados nefastos para la salud, tanto a corto como a largo plazo”.

Según nos ha explicado, se trata  de un régimen incompleto y lo correcto para no perjudicar la calidad de la dieta es seguir una alimentación equilibrada  que nos aporte “todos los nutrientes necesarios en la proporción adecuada y eso sólo se consigue fomentando el consumo de todos los grupos de alimentos:  lácteos, proteínas, hidratos de carbono, frutas, verduras y grasas”.

Afirma que La dieta Dukan favorece la bajada de peso porque provoca pérdida de masa muscular y de líquidos no de grasas”.

Además, nos explica que aunque se produzcan bajadas de peso espectaculares a corto plazo, no puede garantizar que no se produzca el temido efecto yo-yó, ya que si disminuimos la  masa muscular “conseguiremos que nuestro organismo cada vez gaste menos favoreciendo así el ‘efecto rebote’ recuperando todo el peso perdido, incluso a veces más”.

Por ello, no aconseja este tipo  de dieta, sino una basada en la dieta mediterránea y recuerda que “si el objetivo es bajar de peso se debe controlar la cantidad de alimentos que se consumen pero no su calidad”.

Dieta mediterránea


(Imagen/ Flickr: mealmakeovermoms)

La dietista, nutricionista y especialista en nutrición, Nuria Pardillo,  coincide con Medicadiet en que no se trata de una dieta saludable,  debido a que “tomar de forma casi exclusiva proteínas puede traer consecuencias muy graves para los riñones y el hígado”.

Además, añade que  “la segunda y tercera fase, sin control, puede traer más problemas digestivos de los que se piensan”.

Asimismo, recuerda a las personas que piensen seguir esta dieta “el gasto es considerable por el libro,  productos…” y afirma la importancia de un seguimiento personal con el paciente.
 
Igualmente, señala que “al no `aprender a comer’ de forma adecuada el asegurar  que se evita el efecto yo-yo no es nada fiable”.

En este vídeo nos muestran los peligros de esta dieta: 


   

Leer más opiniones

 

- Toma nota de estos consejos para llevar una dieta sana y equilibrada. ¡Esta vez sí!


 

Agradecimientos: Ángel Nogueira, del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), Vanessa  Buitrago, del Centro de adelgazamiento y  nutrición Medicadiet y Nuria Pardillo.

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